Ovocný narozeninový dort č. 2

Další mistrovské dílo Míšo, je nádherný, škoda sníst ;o), mi se ještě nikdy nepodařilo takhle rovně úplně do hladka nanést krém, máte pevnou ruku a vše v oku :o)

Úžasný dort. Ten musím někdy zkusit upéct 🙂 Jen se chci zeptat. Korpus do chladu. Tím myslíte do ledničky ? A to glazování funguje jenom s meruňkovou marmeládou ?
Děkuji a přeji pěkný den 🙂

Dobrý den paní Míšo, moc děkuji za úžasný recept …hlavě na krém. Dneska večer jsem pekla tento dort pro syna k narozeninám. Vzhledem k tomu, že oslavu budeme mít až zítra v podvečer a před dětmi jsem jej zítra s krémem zdobit nechtěla, rozhodla jsem se, že do krému přidám také želatinu na ztužení krému od dr. Quetker. Želatinu jsem nechala 10 minut na bobtnat, přitom mi připadlo, že už je jakoby úplně ztuhlá v rosol. Pak ji pomaleji ohřívala a když se roztopila,tak přilela 2 lžíce ananasové šťávy(ananasem jsem dort zdobila a připadlo mi, že určitě bude lepší vmíchat do směsy šťávu než tak už velice hustý krém), rychle zamíchala a hned vylela do už tak hodně hustého krému a velice rychle míchala.Přesto se mi v krému udělaly sraženiny (nedobré drobné cucky želatiny).Co jsem udělala špatně? Je to způsobeno pouze tím, že je potřeba opravdu extrémní rychlost? Sraženiny už jsem bohužel nedokázala ani vyšlehat a čím více jsem krém šlehala,tím si krém defacto ještě více ničila-do více máslovitější, žlutší, přesto cuckovité podoby.Byl nějaký způsob jak krém napravit? Stálo se vám, že by se vám krém díky želatině takto zkazil?. Díky za tipy, jak lépe pracovat s tímto typem želatiny(přijde mi zdravější než želatina za studena). Věřím, že dort bude i tak chuťově dobrý a člověk se "chybami učí" díky Pavlal

Konečně! Konečně má zase někdo v okolí narozeniny, a já se na něj mohu vrhnout 🙂 Koukám po něm už delší dobu, takže na konec týdne mám plán jasný. Zvažuji, že do každého patra dám jiné ovoce, tak snad to nebude moc překombinované. Vypadá vážně krásně, jaro si tou dávkou ovoce odstartujeme báječně 🙂 Děkuji za recept, nemůžu se dočkat 🙂

Dobrý den, korpus jsem pekla tak, jak radíte u jiných receptů s mokrou utěrkou okolo formy, a třebaže korpus byl krásně upečený a vysoký, po vyndání z formy jsem viděla, že po okrajích je nedopečený. Pokus o následné dopečení nedopadl valně. po vracení do formy je vidět,že se tak o 1/3 smrsknul.Vaše recepty používám s nadšením, ale dnes jsem zklamaná.

To víte, že neodradí. Já se nevzdávám. Po upečení každého nového dezertu podle vašeho receptu mám chuť zkusit další. Korpus jsem okrájela a uložila do chladu. Však on ten dort určitě bude nakonec skvělý. Dobrou noc.

Ahoj, super receptik. Ked chcem upiect korpus s priemerom 26 cm, tak jasne, ze upravim mnozstva, ale je potrebne upravit aj cas pecenia? A bude v pohode, ked nedam citronovu koru? Dakujem.:)

Dobrý den Míšo,mám na Vás prosbu nebo dotaz. Mám na tento víkend objednaný tento dort, jenže bohužel vyvstal problém s čerstvým ovocem, protože už je nesehnatelné…Mohla byste mi prosím poradit nějakou jinou variantu, kam by třeba mohlo přijít i mražené ovoce a byl by to super dort???
Moc a moc Vám děkuji Zdenka

Dobrý den, chci se zeptat zda na tento krém můžu polít čokoládu ? takový ten stékavý efekt, nevím jestli mi rozumíte 😀 předem moc děkuji za odpověď:-)

Dobrý den, moc se mi Vaše recepty líbí, tak jsem se rozhodla vyzkoušet jako první tento dort. Ale korpus mi vůbec nevyskoil a je široký pouze cca 2 cm. Myslíte, že je třeba upéct ještě jeden korpus a dát do dortu oba na sebe

Dobry den, moc se mi libi Vase stranky a recepty. Pred 14ti dny jsem delala svuj prvni dort s pudinkovym kremem nastavovanym kasi a ozdobeny po obvodu kytkami z maslovobilkoveho kremu. Byl dobry ale prisel mi moc "tezky". Synkovi bych k narozeninam chtela udelat dort se zrcadlovou polevou. Ten se musi zmrazit. Myslite ze by krem se slehackou (aby byl lehci) byl vhodny? Poradite mi prosim pripadne krem ktery by to zvladl? Dekuji moc. Martina

Dobrý den, mám dotaz, prášek do pečiva do těsta nedáváte? 🙂 Děkuji za odpověď.Denisa

Dobry den, prosim o radu. Potrebuji upect dva dorty. Vybrala jsem si, ze vyzkousim tento vas dort. Potrebuji jeden na sobotu a druhy na nedeli. Vydrzi mi ten druhy kdyz ho upecu s prvnim dortrm uz v patek? Ovoce nahoru mam v planu davat az ten den, kdy se bude servirovat. Dekuji moc. Katka

Dobrý den, prosím o radu, ráda bych upekla tento dort dcerce k narozeninám, na vrch bych jí chtěla dát obrázek z jedlého papíru, nerozpusti se mi ten papír? Popřípadě jak ho tam "naštelovat" prosím? Děkuji Martina 🙂

Dobrý den, mám dotaz ohledně náplně – chtěla bych na jednu vrstvu dat rozmackane jahody s cukrem – co bych mela pridat, aby to drzelo? Stacilo by povarit se lzici pudingu? Nebo radeji zelatinu? Dekuji za opoved. Jana

Dobrý den, chystám se na tento dort ve čtvrtek a chci se zeptat kde kupujete smetanu. U nás jsem viděla maximálně 33%. Dá se nahradit i něčím jiným?? Děkuji

Dobrý den, opět se chystám péct podle Vás, ale měla bych dotaz, zda lze na tento dort udělat ještě poslední vrstvu a to čokoládovou polevu (běžně dávám protahovací hmotu,ale ráda bych změnu)?? Ale potřebovala bych,aby byla opravdu pevná,protože jde o narozeninový dort pro syna a navrch budu ještě připravovat marcipánove ozdoby(auta…).Dáte mi radu na tu čokoládu? děkuji, Jooo a jste fakt skvělá �� Klára

Dobrý den, plánuji synovi k narozeninám upéct tento dort, vypadá moc pěkně. Akorát místo krému použiji tvarohový se šlehačkou, jaký máte u čokoládového dortu s tvarohovým krémem. Mohu tento krém použít i na ozdobu – vlnky? A pokud dort dozdobím den předem, než se bude servírovat, nerozpije se to ovoce na tom krému? Jinak ke zdobení používám látkový pytlík s nerezovou koncovkou. Když zdobím (zatím jsem použila na zakysanou smetanu a podruhé na krém ze šlehačky a pomazánkového másla), tak jak ten pytík mačkám, ždíme se mi z něj voda (nebo syrovátka). Nevíte, čím to může být a jestli se tomu dá předejít? Děkuji moc

Dobrý den,

myslíte, že je možné tento dort potáhout marcipánovou hmotou. S tím, že bych pod marcipán dala máslový krém?
Děkuji za odpověď 🙂

Dobrý den, o víkendu se chystám na tento dort. Chtěla bych se zeptat, zda můžu tento korpus rozdělit do dvou dortových forem o velikosti 22, pak bych každou rozřízla jen jednou a složila.
Děkuji

Dobrý den, moc děkuji za tento recept. . Korpus i krém chuťově vynikající Pekla jsem dětem k narozeninám a všem moc chutnalo. Jen Korpus jsem po upečení neměla úplně rovný. Pekla jsem ve formě, na dno pečící papír a boky jsem lehce potrela olejem. Trouba na horkovzduch. Co bylo špatně? Poradíte jak pecete vy? Moc děkuji

Dobrý den,
prosím Vás, jaké množství surovin by jste použila na velikost formy 21 cm, výška 6 cm ? Jsem úplný začátečník. Nějak si nevím rady jak to má být správně, aby se to podařilo, např. aby mi nepřetekl z formy.
Děkuji za odpověď a inspiraci:)

Dobrý den, Míšo, moc vám děkuji za super blog, peču podle vás často. Tentokrát bych chtěla upéct tento dort, jen ho dětsky ozdobit a udělat vyšší, tzn. dva korpusy. Jen jsem se chtěla zeptat, zda by podle vás vyšel pro cca 20 lidi? Nemám vůbec odhad. Děkuji a přeji krásný den. K.

Dobrý den, recept na korpus je báječný ❤️ Jen se chci zeptat, pokaždé když jsem dělala krém tak z mascarpone je prostě zažloutlý. Jak dosáhnout té bílé barvy? Děkuji moc

Děkuji za odpověď. Fondan mě nenapadl, ale i pod něj musím stejně dát maslovy krém, že ano?

Poradila byste, prosím, jaká je spotřeba marcinapu nebo fondanu ( třeba na tento narozeninový dost? Na svůj bych si to přepočítala. Kdybych nakonec se rozhodla pro potahovaci hmotu). Moc děkuji!

Dobrý den, ráda bych se zeptala. U jiného dortu píšete, že kdybyste tento krém použila i na obmaz, popraskal by (na obmaz jste použila bílkovo maslovy krém). Tady u tohoto dortu ale používáte krém stejný jako je uvnitř.. Takže popraská nebo nepopraska? Děkuji za odpověď, Lenka

Dobrý večer Míšo,
před několika dny jsem objevila Vaše stránky . V pátek jsem tedy upekla Váš narozeninový dort. Dort sklidil veliký úspěch . Do krému jsem přidala trochu citronové šťávy a krém potom nebyl tak hustý , ale i tak byl výborný . Mám příště použít raději citronovou kůru ? Už se těším až vyzkouším další recepty . Vše vypadá nádherně .

Dobrý večer Míšo,peču podle vašich receptů čím dál tím víc dortů,hodně jsem se od Vás naučila,díky za to🙂.Potřebovala bych poradit,budu péct opět třípatrový svatební dort,krém bude z mascarpone a šlehačky,ale tentokrát chtějí obvod dortu jen lehce obmáznout,aby prosvítaly korpusy,tak nevím jestli můžu krém použít i na obmazání a nebo radši zvolit jiný Martina.

Míšo,moc moc děkuji za rady,mantinely určitě udělám,doufám,že se mi povede Bílkovo mâslový krém,budu ho dělat poprvé,koupila jsem si i teploměr,protože teplotu bych neodhadla,zatím vše co jsem pekla podle Vâs tak se mi povedlo,tak doufám,že tomu bude i nadále.Přeji hezký zbytek večera a budu se těšit na nové recepty🙂.

Dobrý den, nikde jsem se nedočetla kolik je zhruba potřeba ovoce. Nemám tolik zkušeností a nevím, zda mám koupit 200g, 500g nebo víc. Vím, že asi bude záležet i na typu ovoce, ale alespoň orientačně. Děkuji

Dobrý den, můj dotaz bude asi jako od hlupáka. Ale troubu mám nastavit na spodní i vrchní ohřev. Nebo jen spodní. Děkuji Jana

Dobrý den, děkuji za skvělý recept. Pekla jsem dort poprvé a díky Vašemu krásně popsanému postupu se povedl a měl velký úspěch. Chtěla bych se ještě zeptat, bylo by možné část smetany nebo mascarpone nahradit jogurtem? Mám moc ráda lehce nakyslé jogurtové krémy. Děkuji a přeji pěkný den.

Dobrý den, neokorá mi dort zvenku do druhého dne? Budu dělat den předem. Díky za odpověď

Dobrý den,

chystám se péct tento dort a měla bych dotaz – je možné jahody nebo maliny dát rozmixovat přímo do krému?

Děkuji za odpověď.