Vanilkovo-čokoládový dort

No tak ten je opravdu luxusní! Ne, že by od Vás něco luxusní nebylo, ale tenhle je nadčasový. Jste neskutečně šikovná a Vaše stránky miluju:-))). Ať se daří, Míša

Dobrý den Míšo, dort jsem upekla, složila a dnes budu polévat. Nadchl mě korpus, zase něco jiného než piškot a krém z bílé čokolády je strašně dobrý. Použila jsem na něj 40% smetanu a je krásně tuhý akorát. Všechny recepty máte úžasné, moc Vás chválím a děkuji za ně.

Dobrý den, už jsem od vás vyzkoušela pár receptů a teď došlo i na to, že v rodině budeme slavit dědovi osmdesátiny a tenhle váš dort se mi moc líbí. Bude nás ale tak třicet a tak mě napadlo ho udělat dvoupatrový. Myslíte si, že to půjde a jak polévat? Prosím, kde sháníte ty krásné zlaté podložky pod dorty a minidortíčky? Děkuji Petra

Dobrý den,
Vaše dorty jsou nádherné..Tenhle je můj favorit..Jen mi není jasné polití dortu..Ten světlý pruh je vanilkový krém?Nevím, jak docílit tak přesné linie tmavé a světlé poloviny..
Mooc děkuji za radu

Dobrý den, dort vypadá perfektně. Chtěla bych se zeptat u té polevy v závěrečné fázi jak čokoládu rozpustim ve smetaně a nechám při pokojové teplotě tak než začnu dort polévat tak si tu polevu trochu rozehřeju aby byla tekutější a lépe se sní pracovalo nebo sní pracují jak je při pokojové teplotě? Táto poleva se nemusí dělat dopředu? A opravdu ji bude dostatek na celý dort? Jinak máme výborné stránky.

Dobrý den. Mohu se zeptat, krémy šleháte ještě teplé, anebo necháte vychladnout a pak až šleháte tyčovým mixérem? Děkuji.

Míšo, bílky šlehám klasickým ručním šlehačem, myslím, že šlehám cca 2 minuty, pak už se bojím, aby nepřeschly. Je to málo? Nebo naopak moc? Mně se zdají být ok, když otočím miskou, sníh na mě nevypadne:-) Po té bílé čokoládě mrknu, děkuji za tip.

Dobry den, dělám krém čokoládový a asi jsem tam nalil méně smetany, ráno to bylo tvrdá směs, mužů tam ještě Smetanu dolit jak budu slehat děkuji

Dobrý den, chtěla bych udělat pro syna k narozeninám, jen se chci zeptat, jestli je ten krém vhodný pod marcipan, pokud bych vynechala tu čokoládovou polevu a celé potáhla marcipanem? Moc děkuji za odpověď i za krásné inspirace, nevím co zkusit dřív:-)

Dobrý den, prosím o radu, chtěla bych tento dort ozdobit tak ,že ze sklenice vyteka červené víno (červená ganache) … akorat nevim zda by na teto již ganache poleve červená ganache držela. Myslite ze ano nebo mám udelat více čokoládového krému a polevu nechat být? Dekuji za odpověď, pěkný den

Dobrý den, volila jsem tento korpus k pistáciovému krému a všechny nás dostal svou jemností a úžasnou chutí! Díky! Hodí se prosím tento korpus i k tužším krémům z mascarpone nebo u nich je lepší volit hutnější korpusy s podmáslím? Nebo je to čistě na chuti každého? Moc děkuji!

Dobrý den Míšo,
chtěla bych se zeptat, zda je tento dort možné zamrazit a použít na něj zrcadlovou polevu, jakou máte např. v receptech na mini dortíky? Dort jsem již pekla, je výborný. Ale mám problém s touto čokoládovou polevou. Dělala jsem jí již několikrát a pokaždé mám stejný problém, a to, že je poleva moc hustá a nedá se po dortu rozlít. Jen rozetřít a tím nedocílím hladkého efektu, jako máte na dortu třeba Vy.
Ještě bych chtěla dort udělat dvou patrový. Horní patro jen z poloviční dávky do menší formy. Myslíte, že by to s tou zrcadlovou polevou takto fungovalo?
Děkuji moc za radu a především za skvělé recepty, které jsou srozumitelné a inspirativní i pro nás amatéry 🙂
Bára

Dobrý den Míšo, zase jeden luxusní dortík, škoda že ho neochutnám, je pro kamarádku. Ale podle krémů , které se krásně ušlehaly musí být výborný. Používám teď čokoládu Cellebaut, místo Bellcolady, asi je opravdu lepší. Zabývám se více pralinkami a tak všechny zbytky jdou do dortů. Máte skvěle napsané recepty, takže každý dort, minidortík, tartaletky se povedou. A manžel si taky užije, škemrá po mě krémy. Ještě všem moc chutná dort s krémem z vašeho dortu red velvet. Já ho ještě doplňuji mraženými jahodami ve dvou patrech a do třetího prostředního patra dávám blok z ovoce a želatiny, to mám zase z receptu na letní dort od Petry Burianové. Tento dort všichni milují. Tak se těším zase na vaše skvělé recepty a a nápady. Zdravím Ilona

Milá Míšo, chtěla bych zkusit tento dortík-mohu dát do korpusu místou strouhané čokolády čokoládové pecičky z hořké čokolády, které se dávají do muffinů? Také se chci zeptat, když zamrazím z vanilk.a čokolád.krému z tohoto rcp.noky na dekoraci jako máte u dortu s hruškami a mléčné čokolády, půjde to nebo musejí být noky jen z čokolád.a smetanové pěny ?Děkuji:-)

Velmi děkuji za odpověď. A zároveň se i omlouvám, mám pořád mnoho dotazů:) Nebudu prokapávat korpusy, snad ta vlhkost v dortu nebude chybět? A obmazávat dort asi před máslovým krémem nemám, že? Mám pocit, že jste to někde v diskuzi zmiňovala, ale nejsem si jistá.. a mohu prosím zdobit tím máslovým den dopředu, neoschne? A jestě jeden dotaz, prosím, mám 35procentní šlehačku, byly by krémy hutnější?
Velmi děkuji za vaše umění, vaše recepty jsou má jistota, i když stále tápu 🙂

Dobrý den,moc děkuji za odpověď a prosím ještě o jednu radu ohledně smetan. Tady u nás je k sehnání smetana 31%a 40%. Použila byste 40% smetanu na krém a ganache 31%? A prosím ještě jeden dotaz k marcipánu. Mám s 50 % obsahem mandlí.Je to ten správný na pruh kolem dortu a na dekorace?
Jinak jsem už asi týden procházela vaše stránky abych vybrala pro svou už dospělou dceru dort,protože je jeden hezčí než druhý. Ona má ráda jednoduchost a eleganci ,což vaše dorty přesně splňují. Doufám že se aspoň trošku kráse vašeho dortu přiblížím. Pořád se chodim koukat na recept a na fotky toho vašeho zdobení a strašně se mi líbí. Děkuji za odpověď a přeji krásný den.

Dobrý den, krásný den❤️ V první řadě chci říct, že vás dortik vypadá uchvatně, tak jako všechny vaše recepty ❤️
Chtěla bych se zeptat chci použit vás krém do dortu který budu dělat na oslavu a tak mám otázečku budu dělat 4 dávku a u klasické šlehane ganache mám poměr u bílé vždy 200g Smetany na 300g bílé čokolády a tady je více smetany tak jsem se chtěla zeptat zda mohu vynechat tu smetanu přidanou ještě před šlehanim nebo jestli konzistence bude pevnější aj když ty smetánky přidám 😁 a omlouvám se za vás čas