Tvarohový koláč s ovocem

Začínám mít pocit, že ty nejlepší koláče vznikají tak trochu náhodou 🙂 V mém případě tedy spíše díky tomu, že se mi doma kupí potraviny s blížícím se datem spotřeby nebo mám nadbytek ovoce. Stejně tomu bylo i v tomto případě, když jsem před odjezdem na dovolenou potřebovala vyprázdnit lednici. A tak vznikl tento rychlý, jednoduchý a perfektně vláčný koláč, který si určitě zamilujete.

Příprava je velmi jednoduchá, na těsto jen zamícháte všechny suroviny dohromady a rozetřete do formy vyložené pečicím papírem. Na něj už pak jen tvarohová náplň a ovoce, které máte zrovna po ruce. Já jsem použila čerstvé ostružiny, ale myslím, že půjdou i mražené. Na závěr už jen zasypat drobenkou a šup s tím do trouby.

Tak co, kdo z vás si ho upeče? 🙂

Tvarohový koláč s ovocem

Těsto na koláč:

• 220 g polohrubé mouky
• 1,5 lžičky prášku do pečiva (použila jsem bez fosfátů)
• 100 g cukru krupice
• 130 g bílého jogurtu (3-4%)
• 80 g rostlinného oleje
• 1 vejce „M“
• citronová kůra

Cukr, vejce, jogurt, olej a citronovou kůru dejte do mísy a společně promíchejte. V robotu jsem použila pádlovou (plochou) metlu. Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte do hladka.

Těsto rozetřete do čtvercové formy 24×24 cm (nebo kulaté průměr 26 cm), jejíž dno jste si vyložili papírem na pečení a odložte stranou, než si připravíte náplň.

Tvarohová náplň s ovocem:

• 250 g tučného tvarohu ve vaničce
• 50 g cukru krupice
• 1 žloutek
• citronová kůra
• vanilka (extrakt, pasta, semínka)
• miska drobného ovoce – maliny, ostružiny, borůvky, rybíz

Všechny suroviny kromě ovoce společně promíchejte do hladka a nalijte rovnoměrně na těsto. Poklaďte ovocem a zasypte drobenkou.

Drobenka:

• 50 g polohrubé mouky
• 30 g cukru krupice
• 30 g másla
• špetka soli

Na drobenku promíchejte mouku s cukrem a solí. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a vypracujte drobenku.

Koláč pečte v troubě vyhřáté na 175 stupňů (horní a dolní ohřev) asi 40-45 minut. Nechte vychladnout a podávejte.