Menu

Úvod
Recepty
Kuchařky
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Kontakt

0

Úvod
Recepty
Kuchařky
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Kontakt

0

Recepty z kategorie

Cukroví

Cukroví

Čokoládová kolečka s kokosem

18. 3. 2021

TŘENÉ BANÁNKY

Cookies a sušenky / Cukroví

Třené linecké banánky

5. 3. 2021

Pařížské rohlíčky

Bezlepkové / Cukroví

Pařížské rohlíčky

26. 2. 2021

Cukroví

Dukátky z kešu ořechů

29. 11. 2020

Cukroví

Lískooříšková kolečka

29. 11. 2020

Cukroví

Pistáciové kuličky

4. 12. 2019

Cukroví

Marcipánové špalíčky

25. 11. 2019

Cukroví

Ořechové kuličky s datlemi (bezlepkové)

21. 12. 2018

Cukroví

Kávové cukroví

11. 12. 2018

Cukroví

Vánoční cukroví 2018

1. 12. 2018

Předchozí 1 2 3 4 5 Další

Kdo jsem

Míša Landová

Food Blogger

Blogerka, lektorka cukrářských kurzů a autorka knížek plné sladkých receptů. Porotce 2. a 3. řady Peče celá země a také velká milovnice makronek.

RECEPTY PODLE KATEGORIE

RECEPTY PODLE KATEGORIE

VELIKONOČNÍ RECEPTY

Ořechový beránek

16. 3. 2024

Velikonoční mazanec

3. 4. 2017

Kokosová vajíčka s čokoládou

21. 3. 2024

Nejnovější komentáře

Ilona: Piškotový korpus na dort
Míša Landová: Pudinkoví šneci s rozinkami
Míša Landová: VEKA nejen na chlebíčky
Anezka: Pudinkoví šneci s rozinkami
Martina: VEKA nejen na chlebíčky

ŠABLONA NA MAKRONKYStáhnout

JAK SI UPRAVIT RECEPTStáhnout

Najdete mě na instagramu

misalandova

Také se vám občas bábovka nepovede? Srazí se

Také se vám občas bábovka nepovede? Srazí se vám při šlehání, nejde vyklopit nebo málo vyběhne? Zkuste moje TIPY na třenou bábovku 🌸

1️⃣ máslo si předem lehce nahřejte, já dávám v misce na pár minut do trouby
2️⃣ máslo s cukrem utřete do nadýchaného krému, i v robotu to pár minut zabere, používám na to plochou/míchací metlu
3️⃣ vejce vyndejte s předstihem z lednice nebo je na chvilku ponořte do teplé vody
4️⃣ žloutky (případně vejce) přidávejte po jednom, vždy nechte zapracovat, než přidáte další
5️⃣ mléko si trochu ohřejte, aby bylo vlažné
6️⃣ sníh šlehejte pozvolna a pak už jen stěrkou opatrně vmíchejte do těsta
7️⃣ formu dobře vymažte a vysypte, mě se nejvíce osvědčil tzv. odlučovací olej, kterým stačí formu vystříkat a není potřeba již vysypávat
8️⃣ volte vhodnou formu (na videu litinová),která dobře vede teplo, bábovka se rovnoměrně propeče a bude mít křupavý povrch
9️⃣ bábovku pečeme pozvolna při nižší teplotě, ideálně jen na horní a dolní ohřev
🔟 po upečení nechte asi deset minut vychladnout, pak teprve vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout

PS - Recept na ořechovou bábovku ve videu najdete o dva příspěvky dozadu nebo na mém blogu #vikendovepeceni 😊

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #babovka #tipynababovku #trenababovka #orechovababovka

🍀 RECEPT na velikonoční mazanec mám na blogu

🍀 RECEPT na velikonoční mazanec mám na blogu už roky, ale video chybělo 😊 Tak si pojďme ukázat, že to není nic těžkého a zvládne ho opravdu každý.

Pokud připravujete kynuté těsto v robotu, jde to snadno a rychle. Jen mějte na paměti, že pro hnětení je doporučená rychlost maximálně 2 ‼️

✳️ VELIKONOČNÍ MAZANEC
150 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
3 g soli
40-50 g cukru krupice
120 ml mléka
20 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
60 g másla
2 žloutky
citronová kůra
50-60 g rozinek namočených v rumu
—————————————
vajíčko nebo žloutek a trochu mléka na potření
mandlové lupínky nebo hranolky na posypání

Do vlažného mléka odeberte lžičku cukru, přidejte rozdrobené droždí a nechte vzejít kvásek. Mezitím si do mísy prosejte obě mouky, sůl a zbytek cukru. Máslo rozpusťte a nechte zchladnout. Ke kvásku přidejte žloutky, vlijte do mísy s moukou a promíchejte. Přilijte rozpuštěné máslo a citronovou kůru a vypracujte vláčné a nelepivé těsto. Ke konci přisypte rozinky, těsto dopravujte rukama na vále. Dejte do mísy, zakryjte fólií a nechte pozvolna kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto rukama propracujte, vyvarujte do bochánku a položte na plech vyložený papírem na pečení (já jsem pekla na perforované podložce). Potřete vajíčkem a nechte na plechu ještě nakynout. Těsně před pečením znovu potřete vajíčkem, nastřihněte do kříže a posypte mandlemi. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů (horní a dolní ohřev) asi 30 minut. Nechte vychladnout a pusťte se do něj :)

PS - V hlavní roli na videu robot #KitchenAid s keramickou mísou, která je mimochodem na kynutá těsta skvělá, od @magnumhomecz ♥️

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #receptnablogu #mazanec #velikonoce #velikonocnimazanec #spoluprace #pecemevtomspolu

Asi to bude znít jako klišé, ale tahle bábovka

Asi to bude znít jako klišé, ale tahle bábovka mi připomíná tu od babičky. A není to ani tak chutí, ale krásně křupavým povrchem. A v čem bylo babiččino tajemství? Pekla bábovku v litinové formě. Litina totiž dobře vede teplo, těsto se rovnoměrně propeče a udělá na povrchu pevnou krustičku 😉

TŘENÁ OŘECHOVÁ BÁBOVKA
(forma objem 2,3 l)

4 vejce „M“
140 g moučkového cukru
50 g cukru krupice
100 g mletých vlašských ořechů nebo mandlí
200 g hladké mouky
12 g prášku do pečiva
140 g másla
120 g mléka
2 lžíce rumu

Lehce nahřáté máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, pak postupně přidáme žloutky. Vmícháme mleté ořechy a následně střídavě mouku s práškem do pečiva a mléko smíchané s rumem. Nakonec stěrkou opatrně přidáme sníh ušlehaný z bílků a krupicového cukru.

Těsto nalijeme do vymaštěné bábovkové formy (mám litinovou objem 2,3 l od @litinac.cz) a pečeme pozvolna v troubě vyhřáté na 165 stupňů (horní/dolní ohřev) asi 45-50 minut. Necháme krátce (asi deset minut) vychladnout ve formě, pak opatrně vyklopíme na chladící mřížku. Po vychladnutí můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.

PS - Na vymazání formy jsem použila odlučovací olej (@lkstorecz), stačí formu pouze vystříknout, už se nevysypává, a po upečení jde krásně vyklepnout. Nicméně klidně vymažte pevným tukem a vysypte, jak máte ve zvyku. A než se do bábovky pustíte, myšleno do pečení, mrkněte na blog, kde máte kromě receptu k tisku také tipy na přípravu třené bábovky 😎

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #receptnablogu #babovka #orechovababovka #trenababovka #litinovaforma #tipynababovku

VÍKENDOVÉ PEČENÍ 🌸 to není jen blog plný

VÍKENDOVÉ PEČENÍ 🌸 to není jen blog plný podrobných a srozumitelných receptů, najdete tam i spoustu TIPŮ na pečení, suroviny a pomůcky v samostatných článcích.

▶️ Jak si upravit recept na velikost vaší formy
▶️ Jak si vybrat kuchyňského robota
▶️ Formy na pečení
▶️ Jak sestavit patrový dort
▶️ Jak si vybrat troubu
▶️ Pomůcky na přípravu dortu
▶️ Jak pracovat s želatinou
▶️ Podložky na pečení
▶️ Jak rozpouštět čokoládu
▶️ Zdobící špičky a sáčky
…. a spoustu dalších….

Všechny tyto příspěvky najdete na mém blogu www.vikendovepeceni.cz v rubrice TIPY a TRIKY, můžete použít i odkaz v biu 🌸

PS - Na první fotografii jsou křupavé banánky s kávovým krémem z mojí první kuchařky, kterou najdete také na blogu 😉

#blogvikendovepeceni #vikendovepeceni #tipyatrikynapeceni #srozumitelnerecepty #pecemevtomspolu #pecupodlevp

DOPRAVA ZDARMA na kuchařky 🌺 Kytičku vám ke

DOPRAVA ZDARMA na kuchařky 🌺

Kytičku vám ke dni žen poslat nedokážu 🌸 tak posílám alespoň DOPRAVU ZDARMA na moje kuchařky 🚚 Platí celý víkend až do pondělí 10.3.2025 při dodání na pobočku Zásilkovny v rámci ČR i na Slovensko 📦

A pokud si objednáte obě knihy současně, můžete využít zvýhodněnou sadu se SLEVOU 10% 📚

Kuchařky koupíte exkluzivně pouze na mém blogu www.vikendovepeceni.cz, můžete využít i přímý odkaz v biu 🌺

Krásný víkend 🌸

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #kucharkavikendovepeceni #kdyzpecu #receptynablogu #dopravazdarma

Mille feuille 🌸 vanilka s mučenkou Recept? M

Mille feuille 🌸 vanilka s mučenkou

Recept? Možná? Někdy? Uvidíme 😊 chci si občas taky upéct něco jen tak, aniž bych musela sepisovat recept a řešit komentáře 😉

#pecuproradost #vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #receptmoznabude #millefeuilles #maslovelistovetesto #zloutkoverezy

JAKOU METLU POUŽÍT? 🌀 Kuchyňský robot je o

JAKOU METLU POUŽÍT? 🌀

Kuchyňský robot je obvykle vybaven 3️⃣ základními metlami:

1️⃣ ŠLEHACÍ METLA - umožňuje rychlé zapracování vzduchu do přísad, proto je ideální na šlehání vajec, ať už celých či jen bílků či žloutků, pro šlehání šlehačky, šlehané ganache, ale i ostatních krémů včetně máslového.

2️⃣ PLOCHÁ METLA - říká se jí také míchací či pádlová, je vhodná nejen na míchání všeho druhu jako je třeba lité těsto, náplň do koláče nebo odpalované těsto. S její pomocí připravíte všechna pevná těsta na koláč, cukroví či sušenky, třené těsto na bábovku i drobenku na koláč. Ideální je verze této metli se silikonovou stěrkou, která při míchání zároveň stírá hmotu ze stěny mísy.

3️⃣ HNĚTACÍ HÁK - snadno hněte těžší těsta, šetří námahu při ručním hnětení a umožňuje rychlou přípravu kynutého těsta. Zhruba dvě minuty hnětení v #KitchenAid odpovídá asi 10 až 12 minutám ručního hnětení kynutého těsta.

‼️ Dodržujte rychlosti uváděné výrobcem pro jednotlivé metly. Zvláště při přípravě kynutého těsta používejte maximálně rychlost 2, aby nedošlo k přetížení stroje, a tudíž k jeho poškození ‼️

BONUS 🔴 Metly by se měly dát VÝŠKOVĚ NASTAVIT (nahoru a dolů), aby dosáhly až na dno mísy a zvládly tak i malé množství.

Na videu jsou roboty #kitchenaid, menší mandlový Artisan 5KSM175PS a větší model v pistáciové Artisan 5KSM60SP od @magnumhomecz ♥️ více informací o nich najdete na mém blogu #vikendovepeceni v článku Jak si vybrat robot.

Tak co, kterou metlu využíváte nejčastěji? Napište mi do komentáře 😊

#kuchynskyrobot #robotkitchenaid #spoluprace #blogvikendovepeceni #pecemevtomspolu #tipynapeceni #kitchenaidjelaska

NOVÉ RECEPTY A TIPY NA PEČENÍ

Přihlašte se k odběru ZDARMA, aby vám již neunikl jediný recept!

E-mail

Souhlasím se zasíláním newsletteru a správou osobních údajů

© 2024. Tvorba e-shopů Digihood.

Doprava a platba
Ochrana osobních údajů
Obchodní podmínky
Mapa webu
Kontakt