Klasika nebo ohraná písnička?
Určitě mi dáte za pravdu, že mák a švestky prostě patří k sobě, ať už je to v podobě koláče nebo ovocných knedlíků. Musím říct, že mě nikdy nenapadlo dávat ke švestkám tvaroh. Špatné to určitě nebude, ale pokud patříte k milovníkům máku tak jako já, chápete mě 🙂
Tentokrát jsem vynechala klasickou makovou nádivku a zkusila vmíchat mák přímo do těsta. A aby toho máku nebylo málo, nahradila jsem část mouky i v drobence. Mák dodá koláči nejen zajímavou chuť, ale i hezkou mozaiku na řezu. Příprava je jednoduchá, stačit vám bude jen jedna místa a metla.
RECEPT na Makový koláč se švestkami
Těsto na koláč
- 160 g polohrubé mouky
- 60 g mletého máku
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 100 g cukru krupice
- 150 g bílého jogurtu 3-4%
- 80 g rostlinného oleje
- 1 vejce „M“
- citronová kůra
- švestky
Švestky omyjte, vypeckujte a pokrájejte na čtvrtiny.
Cukr, vejce, jogurt, olej a citronovou kůru v míse společně promíchejte. Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, mletý mák a promíchejte do hladka. Vystačíte si jen s vařečkou nebo šlehací metlou, ale jde to samozřejmě i v robotu.
Dno hranaté formy o rozměru zhruba 24×24 cm (nebo koláčové pr. 26-28 cm) vyložte pečicím papírem. Těsto nalijte do formy, rozetřete a poklaďte po celé ploše hustě švestkami (lehce je vmáčkněte do těsta). Vše zasypte makovou drobenkou a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů (horní/dolní ohřev) asi 35-40 minut.
Maková drobenka
- 45 g polohrubé mouky
- 15 g mletého máku
- 35 g cukru krupice
- 35 g másla
- špetka soli
Na drobenku promíchejte všechny sypké suroviny, přidejte na kousky nakrájené máslo a vypracujte drobenku. Nejrychleji to jde v mixéru nebo food procesoru, ale můžete i ručně.
Žádné komentáře