Žemlovka s jablky

Posledních pár receptů bylo trochu složitějších na přípravu, tak doufám, že mi dnes odpustíte jeden hooooodně jednoduchý 🙂 Už si ani nepamatuji, kdy jsem žemlovku jedla naposledy a zda jsem jí někdy v minulosti vůbec dělala. Přestože mám sladké moc ráda, tak teplá sladká jídla k obědu moc nemusím. Proto jsem si tuhle žemlovku dala k snídani 🙂

Urodilo se nám letos poměrně velké množství letních jablíček, tak se je snažíme zpracovat, jak nejlépe to jde. Maminka dělá povidla, zavařuje, suší křížaly … já se zase pustila do závinu, koláče a teď to téhle žemlovky. Jestli to tak půjde dál, nebudu moc jablka za chvíli ani vidět :))

Žemlovka s jablky:

6-7 rohlíků 

500 ml plnotučného mléka

2 vejce + 2 žloutky

2 lžíce cukru krupice

6-7 jablek, středně velkých

vanilkový cukr

skořice

rozinky máčené v rumu

sekané vlašské ořechy

máslo

rum, kokos

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pekáček nebo jinou formu vymažte máslem a vysypte kokosem. Je lepší forma trochu vyšší, aby se to tam pěkně vešlo. Já jsem použila kulatou o průměru 26 cm, výška 6 cm a bylo to jen tak tak 🙂

Rohlíky nakrájejte na šikmo na plátky. Jablka oloupejte a nastrouhejte na slabé plátky. 

Mléko dejte do misky, dobře v něm rozmíchejte vejce i žloutky, přidejte cukr. 

Plátky rohlíků postupně máčejte v mléku s vejci, nechte dobře nasáknout. Třetinu namočených rohlíků poskládejte na dno formy. Navrstvěte polovinu nastrouhaných jablek, posypte vanilkovým cukrem a skořicí. Posypte rozinkami a sekanými ořechy. 

Opět dejte vrstvu namočených rohlíků, na ně pak jablka a vše ostatní jako v první vrstvě. Zakončete poslední vrstvou z namočených rohlíků. Měli byste spotřebovat všechno mléko. Pokud vám trochu zbude, opatrně ho nalijte na žemlovku. 

Navrch položte plátky másla, můžete i pár ořechů, a dejte péct do vyhřáté trouby asi na 40-50 minut, až je vše hezky do zlatova. Já jsem v průběhu pečení zapnula spodní ohřev s horkým vzduchem, aby se mi žemlovka hezky opekla i ze spodu. Ve skleněné míse totiž dobře vidíte, jak je upečeno 🙂 Nicméně řiďte se svou vlastní troubou, každá peče trochu jinak.

Ihned po upečení pokapejte horkou žemlovku rumem. Před servírováním pocukrujte. Můžete podávat teplou, ale skvěle chutná i zastudena. 

Vytisknout recept