Tak jsem si po čase upekla zase něco jen sama pro sebe 🙂 Jak jistě víte, jsem velký milovník ořechů, takže když jsem minulý týden pekla dceři „klasické“ cookies s čokoládou, napadla mě tahle ořechová varianta. Ořechy jsou v sušenkách nejen místo čokolády, ale také z velké části místo mouky. Jsou zkrátka extra ořechové. A i když to na první pohled nevypadá, jsou i moc dobré. Zvenku křupavé, uvnitř měkké, vláčné a lehce „žvýkavé“.
Ořechy jsem použila rovnou dva druhy, vlašské nasekané nahrubo a mleté lískové předem opražené, čímž se jejich chuť ještě zvýrazní. Ve spojení s máslem a třtinovým cukrem je to vážně dobrota. Pojídat je můžete hned po upečení, nechte je samozřejmě vychladnout, nebo je uchovejte v dóze do dalšího dne. Za sebe musím říct, že je to hoooodně těžké 🙂
Ořechové cookies (ca. 20-22 ks):
100 g změklého másla
100 g třtinového cukru
1 větší vejce
100 g mletých ořechů (použila jsem pražené lískové)
70 g hladké mouky
30 g celozrnné mouky
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
50-60 g hrubě sekaných vlašských ořechů
Troubu předehřejte na 175 stupňů, dva plechy vyložte pečícím papírem.
Hodně změklé máslo, cukr a vejce společně prošlehejte. Přisypte mleté ořechy, prosátou mouku se solí a jedlou sodou a na nízké otáčky promíchejte. Nakonec přidejte nasekané ořechy.
Pomocí lžíce tvarujte menší kuličky (placičky) a klaďte ve větších odstupech na plech. Já jsem použila malou zmrzlinovou lžící, kterou jsem si na plech udělala z těsta malé kopečky. Těsto mi vyšlo na 22 kousků.
Dejte péct do vyhřáté trouby na 10-12 minut, až začnou sušenkám lehce zlátnout okraje.
Nechte vychladnout na plechu, skladujte v uzavřené dóze.
 |
| Vytisknout recept |
Žádné komentáře
Anonymní
11. 4. 2019 v 21:22Nejprve bych Vám, Míšo, ráda poblahopřála k Vašemu novému blogu. Má vskutku moderní vzhled, je opravdu pěkný. Ten starý jsem ale měla také ráda a bude mi chybět…prostě nostalgie:-) A pak Vám chci poděkovat za dnešní cookies, pořád si chci něco takového "vždy k dispozici" upéct a řeším v hlavě, co by to mělo být. Teď už mám jasno!:-) Přeji Vám krásné jarní dny, plné sluníčka a kytek, Milena:-)
Víkendové pečení
12. 4. 2019 v 13:30Mileno, vřelé díky za pochvalu, jsem ráda, že se blog líbí a i chápu stesk po staré o době. Mě to také chvilku trvalo, než jsem si zvykla 🙂
Sušenky určitě zkuste, jsou rychlé a přesně jak píšete "vždy po ruce". Krásný víkend.
Růžena
12. 4. 2019 v 14:20Mám doma něco ořechů a přemýšlím co s nimi..takže dík za inspiraci!
Jen to "třtinové vejce" nevím kde sehnat ����
Víkendové pečení
12. 4. 2019 v 16:21Opraveno 🙂 děkuji.
Anonymní
14. 4. 2019 v 13:58Dobrý den Míšo, tak před chvílí jsem dopekla cookies a vypadají a chutnají báječně;-)… Jak jste u minulého příspěvku zmiňovala, že jsem bajecna, že všechny Vaše recepty vyzkouším, tak ne….. Vy jste báječná, že se s námi o ně dělíte…. Mockrát děkuji. Hanka
P.S. ten nový vzhled blogu je moc pěkný;-)
Víkendové pečení
15. 4. 2019 v 10:49Hanko, opět velké díky 🙂 a jsem ráda, že se Vám nový vzhled blogu líbí 🙂
Unknown
3. 9. 2019 v 13:37Dobrý den, chtěla bych Vás poprosit, jestli byste sem nedala také recept na klasické cookies. Už jsem vyzkoušela hodně receptů. Jeden dělám ráda, ale stejně nejsou takové jako kupované 🙂
Víkendové pečení
4. 9. 2019 v 5:34Na blogu mám receptů na cookies několik, nevím, co si mám přestavit pod slovy "klasické"? 🙂 Jinak si myslím, že doma nikdy nedocílíte průmyslově vyráběné chuti, domácí by měly být vždy lepší 🙂