Menu
Bábovky a chlebíčky

Čokoládové brownies

Přestože mám čokoládu moc ráda, tak brownies mě nikdy nelákalo. Většina těch, co jsem ochutnala, bylo buď hodně hutných, tuhých nebo lepivých. Ať už jsem si je dala někde v kavárně nebo zkoušela péct doma. Možná to bude tím, že jsem dosud nenarazila na ten správný recept 🙂 

Tyto brownies jsou krásně nadýchané, měkké a vláčné, zároveň ale i pořádně čokoládové. Čokolády je tam celkem slušná dávka. Část je rozpuštěná a zamíchaná do těsta, zbytek pak v podobě peciček. Chuť čokolády ještě zvýrazňuje špetka kávy. 

Příprava je jednoduchá a servírovat můžeme chvilku po upečení. Jako obvykle jsem pekla jen z menší dávky, takže pokud je pro vás 9 kousků málo, klidně si upečte z dvojité 🙂 Servírovat můžete s vanilkovou zmrzlinou, ovocným přelivem, šlehačkou nebo prostě jen tak s dobrou kávou. 

Čokoládové brownies (ca. 9 kousků):

70 g cukru krupice

50 g třtinového cukru

75 g másla

30 ml vody

1 lžička rozpustné kávy (nemusí být)

150 g hořké čokolády 55-60%

2 velká vejce

120 g polohrubé mouky

1/4 lžičky jedlé sody

špetka soli

50 g čokoládových peciček nebo nasekané hořké čokolády

Troubu předehřejte na 165 stupňů. Formu o rozměru ca. 18×18 cm vyložte pečícím papírem.

Do rendlíku dejte oba cukry, máslo, vodu a kávu. Za stálého míchání při střední teplotě přiveďte k varu. Stáhněte z kamen, přidejte čokoládu a míchejte do úplného rozpuštění.

Vejce vyšlehejte do husté pěny, trvá to ca. 3 minuty. Do vaječné směsi po částech vmíchejte čokoládovou hmotu, dobře promíchejte. Přidejte prosátou mouku s jedlou sodou a špetkou soli, dobře promíchejte. 

Nakonec přisypte čokoládové pecičky nebo čokoládu nasekanou na malé kousky. 

Těsto nalijte do připravené formy a dejte péct do vyhřáté trouby na 30-40 minut. Špejlí si ověřte, že se těsto propečené. Nechte zcela vychladnout, než budete „testovat“. 

inspirace z webu https://www.tasteofhome.com/

Vytisknout recept

17 komentářů

  • V3ronika♥
    23. 9. 2018 v 17:41

    Já brownies nikdy neměla,ale ani mě neláká

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      24. 9. 2018 v 13:18

      Pokud nejste čokoholik, tak se není čemu divit 🙂

      Odpovědět
  • Anonymní
    24. 9. 2018 v 6:48

    Taky jsem ještě brownies nikdy neměla, ale pohled na tu čokoládu uvnitř mě asi donutí váš recept vyzkoušet. Vypadá to výborně! Úplně si představuji tu chuť! 🙂

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      24. 9. 2018 v 13:18

      Za vyzkoušení určitě stojí 🙂

      Odpovědět
  • Lenka/Lilienka
    24. 9. 2018 v 13:53

    Já si dlouhou dobu myslela, že brownies je jen mokrá buchta s kakaem. Nicméně, jednou jsem ochutnala a můžu 🙂 Váš brownies jsem, Míšo, dnes pekla a určitě ne naposledy. Je rychlý a příjemně čokoládový. Jen ho musím příště vytáhnout z trouby trochu dřív, abych měla více té tekuté čokolády. Skvělé, moc děkuji 🙂

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      24. 9. 2018 v 19:11

      Lenko, to jste tedy hodně rychlá, že už máte vyzkoušeno 🙂 každopádně jsem moc ráda, že brownies chutnají. Ano, chce to odhadnout čas pečení, aby nebyly "přepečené", ale hezky vláčné 🙂

      Odpovědět
    • Klára Hejkalová
      25. 9. 2018 v 12:18

      Mám kamarádku Američanku, která dělá výborné brownies (recept je velmi podobný), ale někdy také nestihne "buchtu" vyndat včas, tak udělá slaboulinkou polevu nahoru-čokoláda+smetana. Vím,že to zní hrozně dávat polevu na čokoládovou buchtu, ale je to výborné a brownies zase zvláční. Hezký den 🙂

      Odpovědět
    • Víkendové pečení
      25. 9. 2018 v 13:33

      Kláro, díky za tip 🙂 s polevou je to už pro opravdové čokoholiky 🙂

      Odpovědět
  • Anonymní
    25. 9. 2018 v 12:04

    Dobrý den Míšo, brownies ve vašem podání jsou opravdu vynikající, vyzkoušela jsem a moc vsem chutnaly:-) děkujeme za další super recept. Hanka

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      25. 9. 2018 v 13:33

      Hanko, děkuji 🙂 to jste to vzala také hodně rychle, když už máte upečeno 🙂 ale jsem ráda, že chutnalo.

      Odpovědět
    • Anonymní
      25. 9. 2018 v 19:36

      S velkým očekáváním vyhlížím každý novy recept a ještě radši zkousim;-)

      Odpovědět
  • Daniela
    30. 9. 2018 v 15:27

    Vyskúšané 🙂 Výborný recept, ku každému štvorčeku sme mali malú lyžičku pomarančového želé a kopček šľahačky 🙂

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      1. 10. 2018 v 18:38

      Děkuji 🙂 to zní naprosto skvěle 🙂

      Odpovědět
  • Anonymní
    16. 10. 2018 v 11:56

    Doporučuji péct rovnou z dvojté dávky. Dala jsem méně cukru a půl na půl polohrubou a mandlovou mouku. Vynikající záležitost. Děkuji za skvělý recept.
    Milena

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      17. 10. 2018 v 21:50

      Mileno, já moc děkuji za skvělou recenzi 🙂

      Odpovědět
  • Noemy
    1. 11. 2019 v 20:52

    Pekla jsem tatínkovi co má rád vše čokoládové já takové pokrmy nemusím, ale tento čokoládový "SEN" mi chutnal natolik , že dneska budu dělat znovu přidla jsem krom čokolády ještě kakaové boby taťka by to prý zvládl bez nich, mě zas baví, jak to pak ještě křupe jen tak dál Míšo máte super recepty :)) díky.

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      3. 11. 2019 v 19:50

      Děkuji, jsem ráda, když chutná 🙂

      Odpovědět

Zanechte komentář