Menu
Nepečené dezerty

Tvarohové bábovičky s citronovým krémem

Abych trochu „provětrala“ silikonovou formu ve tvaru bábovek, ve kterých se mimochodem nedá moc péct, připravila jsem v nich nepečené tvarohové dortíky. Jejich dutý střed je přímo stvořen pro nějakou náplň. Opět jsem měla nutkání použít něco s čokoládou 🙂 nakonec jsem ale sáhla pocitronovém krému

Dortíky si samozřejmě můžete udělat i do jiného tvaru nebo jen tak do skleničky a citronový krém dát nahoru. Pokud ale bábovičky máte, sáhněte po nich, dortíky v nich vypadají roztomile. 

Tvaroh jsem použila vaničkový, ale nechala přes noc vykapat. Zbaví se tak přebytečné vody, zhoustne a je krásně jemný a krémový. Hmotnost uvedená v receptu je po odkapání. Pokud použijete tvaroh v kostce, vybírejte jemný bez kousků a nakyslé chuti. Sušenky jsem použila kupované, ale pokud máte čas a chuť, upečte si své oblíbené linecké. Pro zachování bezlepkové verze servírujte bez sušenky nebo použijte bezlepkové. 

Z níže uvedeného receptu připravíte ca. 6 malých dortíků. Formu ve tvaru báboviček koupíte např. tady

Tvarový krém:

250 g tučného tvarohu (odkapaný vaničkový nebo jemný v kostce)

80-100 g čerstvého krémového sýra (Philadphia, Lučina, Žervé …)

80 g smetany 33% 

30 g moučkového cukru (více či méně dle chuti) 

1 lžička vanilkového cukru 

citronová kůra nebo citronový olej

5 g práškové želatiny + 25 g studené vody 

Želatinu dejte do misky, zalijte studenou vodou a nechte 10-15 minut nabobtnat. 

Tvaroh, sýr a cukr prošlehejte do hladké konzistence. Přidejte smetanu a citronovou kůru/olej, vše společně prošlehejte. Podle chuti můžete přisladit. 

Nabobtnalou želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě, pozor, nesmí se vařit. Stačí pár sekund, jen aby se rozpustila. 

Do želatiny přidejte postupně 2 – 3 lžíce krému a každou dobře promíchejte. Cílem je želatinu ochladit. Pak nalijte ke zbytku krému a dobře promíchejte. 

Nalijte do připravené silikonové formy a dejte do mrazáku alespoň na 8 hodin zamrazit. 

Dokončení dortíků 

citronový krém – recept zde

kulaté sušenky – domácí či kupované 

maliny na ozdobu 

Zmrazené dortíky „vyloupněte“ ze silikonové formy a položte na jednotlivé sušenky. Doprostřed nalijte citronový krém, který můžete předem trochu našlehat, a ozdobte dle vlastní fantazie. Dortíky nechte v lednici odležet, než rozmrznou a můžete servírovat. 

Vytisknout recept

16 komentářů

  • Anonymní
    16. 10. 2017 v 20:19

    Takové jednoduché dortíčky a ve Vašem provedení, Míšo, jsou tak krásné:-)Pokaždé, když sem něco nového vložíte, zapomenu na starosti všedního dne a hned si promýšlím, kdy a jak je udělám….prostě takový luxusní relax:-) Děkuji a přeji Vám ještě hodně slunných podzimních dnů, Milena:-)

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      16. 10. 2017 v 20:25

      Mileno, moc děkuji 🙂 Vy jste taková moje dobrá duše, vždycky víte, jak mě potěšit. Jsem ráda, že i já mohu svými recepty taky trochu přispět k lepší náladě. Mějte se fajnově 🙂

      Odpovědět
  • Anonymní
    16. 10. 2017 v 20:35

    Mílo,zdravím a už se těším,že vyzkouším Váš další skvělý recept.Já už totiž peču jen podle vašich osvědčených receptů a to se vyplatí,protože to je tutovka!Zdravím z daleké Dominikány.Iva

    Odpovědět
    • Anonymní
      16. 10. 2017 v 22:32

      Dobrý den, Ivo, moc by mě zajímalo, jak to v Dominikáně po uragánu Irma vypadá. Je to destinace, kterou máme s manželem moc rádi, stále se tam vracíme, známe tam plno milých lidí a moc na ně myslím. Věřím, že to zase dají rychle do pořádku, protože turistický ruch je kromě cukrové třtiny jejich hlavní zdroj financí. Už se tam zase těším a Vám přeji příjemný pobyt! Milena:-)

      Odpovědět
    • Víkendové pečení
      17. 10. 2017 v 7:45

      Ivo, děkuji a zdravím Vás do takové dálky 🙂

      Odpovědět
    • Anonymní
      17. 10. 2017 v 17:36

      Tady je uzasne,znicen byl ostrov Dominica,zde neni videt nic,co by melo byt spatne,ale ja uz mam abstak na peceni.Moc zdravim,Iva

      Odpovědět
  • Sim.
    17. 10. 2017 v 20:09

    Jste neskutečná mistryně. Je to jako dívat se na obraz a toužit ho namalovat stejně krásně. Teď jsem skončila přípravu na zítřejší den a bylo mi smutno z toho, jaká mě čeká zbytečná a naročná práce. Pustila jsem si do sluchátek mé oblíbené album a nakoukla k Vám. A najednou je milo a sladko. Moc děkuji. Paní Mílo, pro koho jste připravovala takový luxusní výběr dortíků? Mějte krásný večer.

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      19. 10. 2017 v 20:18

      Milá Sim., moc děkuji za krásný komentář, moc mě těší, že na Vás můj blog takto blahodárně působí 🙂 děkuji. Dortíky obvykle připravuji pro přátele, paradoxně doma o to nikdo moc nestojí 🙂 tento výběr vznikl na prvním testovacím kurzu na dortíky 🙂

      Odpovědět
  • www.pavlinalatalova.cz
    18. 10. 2017 v 18:09

    To je nádhera!

    MagicBeautyLife

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      19. 10. 2017 v 20:19

      Děkuji 🙂

      Odpovědět
  • Anonymní
    18. 10. 2017 v 20:25

    Opět nádhera! Budu muset překonat odpor k silikonovým formám a kvůli tomuto typu dobrůtek si něco pořídit. Zdravím Eva

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      19. 10. 2017 v 20:20

      Evo, děkuji 🙂 také silikon moc nemusím a používám ho jen za studena 🙂 na pečení mi sympatický není 🙂

      Odpovědět
  • Irca
    19. 10. 2017 v 10:33

    Vypadaji bajecne ty musim vyzkouset.Citonova chut leta uz se moc tesimDiky za skvely recept.

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      19. 10. 2017 v 20:21

      Děkuji 🙂 zkuste 🙂

      Odpovědět
  • Unknown
    12. 8. 2019 v 17:42

    dobrý den můžu se prosím zeptat je nutný ten mrazák?? nebo stačí jen do lednice?? a děkuju za Váš blog a recepty je to nádhera a ještě výborně popsaná

    Odpovědět
    • Víkendové pečení
      13. 8. 2019 v 19:55

      Obávám se, že bez zamražení nepůjdou dortíky vyndat z formy 🙂

      Odpovědět

Zanechte komentář