Máslové sušenky

Na svačinu i k odpolední kávě

Přemýšlíte, čím zpestřit dětem krabičku se svačinou do školy, chystáte se na výlet nebo nemáte po ruce nic k odpolední kávě? Tak přesně pro tyhle případy je fajn mít doma po ruce něco malého, co se rychle nekazí a můžete to připravit i s dětmi. Řeč není o ničem jiném, než o obyčejných máslových sušenkách. Dají se ochutit kořením jako vanilka nebo skořice, přidat citrusová kůra nebo po upečení namočit do čokolády.

Na přípravu sušenek můžete využít klasická vykrajovátka nebo tzv. razítka na sušenky, které vám do nich obtisknou rozmanité dekory. Já jsem na ty svoje použila vykrajovací formu s razítky od Tescomy, která vám vykouzlí originálně tvarované mini kousky. Vykrajování je snadné a rychlé, pomocí žlutého dílu obtisknete do těsta motivy a pomocí bílého dílu jednoduše vykrojíte a přenesete na plech šest kousků najednou.

Podobně jako vánoční cukroví jsem i tyhle sušenky pekla na perforované podložce. Díky malým otvorům v podložce, se teplo při pečení rozmístí rovnoměrně a kousky se tak lépe propečou. Podložka se hodí na většinu plechů, já mám nejradši ty rovné bez okrajů, které jsou lehké a vejdou se mi i do lednice.

SLEVA 20% na sortiment TESCOMA 

Exkluzivně pouze pro vás SLEVA 20% na celý nezlevněný sortiment TESCOMA s kódem MISA26. Platí od 9.2. do 15.2.2026 při nákupu nad 699 Kč na eshopu TESCOMA. Sleva neplatí na akční zboží a dárkové poukazy, nevztahuje se na rezervace zboží na prodejnách. Slevy nelze kombinovat.

RECEPT na Máslové sušenky

Křehké těsto

• 150 g hladké mouky
• 90 g studeného másla
• 45 g moučkového cukru
• 30 g mandlové mouky
• 25 g vajec (asi 1/2 vejce)
• špetka soli
• na ochucení: mletá skořice, vanilka nebo citronová kůra

Prosátou mouku smíchejte se solí (případně vybraným kořením), přidejte na kousky nakrájené studené máslo a zpracujte do drobenky. Nejlépe to jde v robotu plochou (míchací metlou), ale zvládnete to i ručně.

Přisypte moučkový cukr s mandlovou moukou, odměřené množství vajec a zpracujte do kompaktního těsta. Mezi dvěma fóliemi nebo papíry vyválejte těsto na sílu 4-5 mm a dejte takto odležet na několik hodin do lednice, ideálně přes noc. Těsto si můžete rozdělit na dvě a více části a každou vyválet zvlášť.

TIP – Oba díly formy si můžete také lehce poprášit moukou, stejně jako u klasických vykrajovátek.

Příprava sušenek

Vychlazené těsto si přendejte na pomoučněnou plochu a lehce ho poprašte moukou. Pomocí bílého dílu s razítky nejdříve obtiskněte na těsto vzory, pak pomocí žlutého dílu kousky vykrojte a jednoduše přeneste na plech vyložený perforovanou podložkou. Tady už stačí kousky pomocí bílého dílu snadno vycvaknout z formy. Nemusíte je přenášet po jednom a odpadá riziko deformace. Pro dokonalý výsledek dejte plech s vykrojenými kousky na plechu před pečením krátce zachladit.

Sušenky pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů (horkovzuch) asi 8-10 minut. Délka pečení závisí na síle těsta a velikosti kousků. Řiďte se vůní a vzhledem upečených kousků. Já přidala do těsta skořici, proto jsou kousky tmavší, než jen čistě máslové.

Po upečení nechte sušenky vychladnout, skladujte v uzavřené dóze při pokojové teplotě.

TISK receptu