Sýrovo-celerový koláč

Odpůrce celeru určitě odradí už samotný název, pokud vám ale celer nevadí, tento koláč stojí za vyzkoušení. Je krásně vláčný a díky sýru smetanově krémový. Není nijak složitý na přípravu a většinu ingrediencí máte obvykle doma. Navíc není třeba držet se přesně základního receptu, můžete kombinovat různé druhy sýra, ale i mouky. 

Na těsto budete potřebovat:

100 g polohrubé mouky

100 g celozrnné špaldové mouky (můžete použít i bílou hladkou)

100 g mletých madlí nebo ořechů

150 g rostlinného tuku (použila jsem Heru)

špetka soli

voda

2-3 lžíce oleje

Z výše uvedených ingrediencí připravte těsto a dejte alespoň na 30 minut hladit do lednice. 

Klidně můžete koláč udělat jen z polohrubé mouky (tak bylo uvedeno v receptu Lenky Požárové, kterým jsem se inspirovala), ale přidáním celozrnné mouky bude koláč trochu zdravější a díky mandlím křehčí a bohatší o zdravé tuky. 

Připravte si náplň:

350 g celeru

200 g sýra čedar, gouda, ementál … 

180 g smetany

sůl, pepř

Celer i sýr nahrubo nastrouhejte, společně promíchejte, podle chuti osolte a lehce opepřete. Připravte si koláčovou formu cca 26 cm, zapněte troubu na 180 stupňů.

Těsto vyválejte a přeneste do formy, vytvarujte okraje. Na těsto rozložte směs celeru a sýra a zalijte rovnoměrně smetanou. Dejte péct do vyhřáté trouby na 30 – 40 minut.

Koláč nechte chvilku vychladnout a servírujte ještě teplý, samotný nebo se zeleninovým salátem. Chutná skvěle i ohřátý druhý den jako svačina či rychlý oběd do práce.

inspirace z knihy Což takhle dát si celer od Lenky Požádové