Menu

Úvod
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Recepty
KDYŽ PEČU
E-shop
Kontakt

0

Úvod
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Recepty
KDYŽ PEČU
E-shop
Kontakt

0

Browsing Tag

slaný karamel

Cukroví s extra slaným karamelem

8. 12. 2022

Kdo jsem

Míša Landová

Food Blogger

Blogerka, lektorka cukrářských kurzů a autorka knížek plné sladkých receptů. Porotce druhé řady Peče celá země a také velká milovnice makronek.

RECEPTY PODLE KATEGORIE

RECEPTY PODLE KATEGORIE

Oblíbené recepty

Kávové cukroví

11. 12. 2018

Pistáciové cukroví

30. 11. 2021

Křehké plněné rohlíčky

1. 12. 2016

Ukázka z knihy KDYŽ PEČU

: Dort Harlekýn

: Limetkový cheesecake

: Šodó chlebíček

: Ovocný indiánek

: Kávové štafetky

: Pistáciová střecha

Nejnovější komentáře

Martina: Marcipánové špalíčky
Kateřina: Co dělám, KDYŽ NEPEČU
Míša Landová: Masarykovo cukroví
Karolína: Masarykovo cukroví
Míša Landová: Co dělám, KDYŽ NEPEČU

ŠABLONA NA MAKRONKYStáhnout

JAK SI UPRAVIT RECEPTStáhnout

Najdete mě na instagramu

misalandova

Recept na OŘECHOVÉ 🟫🟫🟫 V zápisníku m

Recept na OŘECHOVÉ 🟫🟫🟫

V zápisníku mám tohle cukroví nazvané ořechové čtverečky, ale doma tomu říkáme jednoduše placka z lineckého s ořechovou náplní 😎

Je velmi oblíbená, protože se celá dávka těsta rozválí na plech a odpadá tak vykrajování a následné plnění. Ještě teplá se musí rozkrájet na jednotlivé kousky, a pokud chcete, můžete si ji přizdobit čokoládovou polevou 🟤

🟫 Ořechové čtverečky ( 60-70 ks)

Linecké těsto: 300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 vejce "M", špetka soli

Mouku a moučkový cukr prosejte do mísy, přidejte sůl, na kousky nakrájené máslo a vejce. Pomocí ploché metly vypracujte hladké těsto. Mezi dvěma fóliemi nebo papíry rozválejte na obdélník asi 35x25 cm a zabalené dejte do lednice na několik hodin odležet (klidně i přes noc).
Vychlazené těsto dejte na plech vyložený papírem na pečení nebo perforovanou podložkou, propíchejte vidličkou a pečte v troubě vyhřáté na 170-180 stupňů (horní/dolní) asi 16-18 minut, až začne lehce zlátnout.

Ořechové těsto: 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 120 g mletých vlašských ořechů, rum

Máslo utřete s cukrem a rumem do hladka, pak přidejte ořechy a promíchejte. Směs rozetřete na předpečenou vychladlou lineckou placku a dejte zapéct do trouby vyhřáté na 170 stupňů (horní/dolní ohřev) asi 15 minut, až začne lehce hnědnout.
Ještě teplou placku rozkrájejte na požadovaný počet čtverečků či obdélníčků. Já je mám zhruba 3x3 cm a někde i 3x4 cm. Cukroví nechte alespoň týden rozležet.

Celý recept najdete i na mém blogu #vikendovepeceni kde si ho můžete vytisknout 🖨️ nebo péct podle📱bez tmavnutí obrazovky.

PS - placka na plechu je jen z poloviční dávky 😎

#receptnablogu #blogvikendovepeceni #cukrovi #vanocnicukrovi #orechovecukrovi #pecemecukrovi

MIKULÁŠSKÁ NADÍLKA ❄️ Občas je mi líto,

MIKULÁŠSKÁ NADÍLKA ❄️

Občas je mi líto, že nemám vlastní výrobu a moje zákusky tak "ochutnáváte" jen virtuálně 😊 A tak jsme daly hlavy i síly dohromady a společně s @evabistro pro vás vyladily tuhle MIKULÁŠSKOU KRABIČKU 🎁

Najdete v ní čtyři luxusní dortíky inspirované mými recepty z kuchařek a samozřejmě nadcházejícím Mikulášem 🎅

🎁 Pistáciová kostka s malinami
🪽 Pečený cheesecake s ovocným vkladem
👹 Čokoládový mousse s černým rybízem
🎅 Maxi makronka s lemon curd

Krabičky si můžete OBJEDNAT do čtvrtka 30.11.2023 (nebo do naplnění kapacity) na telefonu 775 051 999 s VYZVEDNUTÍM v @evabistro MĚLNÍK‼️

Cena krabičky je 490 Kč, k odběru budou od soboty 2.12. až do pondělí 4.12.2023 dle předchozí dohody.

❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

#limitka #vikendovepeceni #mikulasskanadilka #mikulasskakrabicka #dortiky #luxusnidortiky #blogvikendovepeceni

✴️ VANILKOVÉ ROHLÍČKY s mandlemi

Podle vašich odpovědí na dnešní anketu ve story jsou vanilkové rohlíčky jednoznačně nejoblíbenější 😋 Ani já si bez nich neumím Vánoce představit. A přestože receptů na ty „zaručeně nejlepší“ rohlíčky je velká spousta, já vám dnes připomenu ty naše, které pečeme už desítky let.

✴️ Vanilkové rohlíčky s mandlemi (90-120 ks):
280 g hladké mouky
100 g mletých neloupaných mandlí
70 g moučkového cukru
210 g másla
1 lžíce vanilkového cukru
2 lžíce rumu

Na obalení: moučkový a vanilkový cukr

Mouku a moučkový cukr prosejte do mísy, přidejte mleté mandle, vanilkový cukr, máslo i rum a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a dejte na několik hodin odležet do lednice.
Vychlazené těsto si rozdělte na 6 stejných dílů, z každého vyválejte váleček a rozkrájejte ho na 15-20 kousků (podle toho, jak velké je chcete). Každý kousek vytvarujte do rohlíčku a klaďte v menších rozestupech na plech vyložený papírem nebo podložkou. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů (horní/dolní) asi 10 minut, až lehce zrůžoví.
Rohlíčky nechte zchladnout, pak obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Skladujte v uzavřené krabici a nechte alespoň týden rozležet.

TIP – Vanilkový cukr si můžete vyrobit i doma. Stačí společně rozmixovat jeden celý vanilkový lusk nakrájený na kousky a 100-150 g krupicového cukru.

Recept na tyhle rohlíčky najdete samozřejmě i na mém blogu #vikendovepeceni, kde si ho můžete vytisknout nebo péct díky kouzelnému tlačítku bez tmavnutí obrazovky 😎

#vanilkoverohlicky #vanocnicukrovi #receptnablogu #blogvikendovepeceni #pecemevtomspolu #vanocnipeceni

CO DĚLÁM, KDYŽ NEPEČU? 😎 Možná máte poci

CO DĚLÁM, KDYŽ NEPEČU? 😎 Možná máte pocit, že peču neustále, ale opak je pravdou. Takže pokud vás zajímá moje pracovní náplň, čtěte dál 😊

Mojí hlavní činností je vedení cukrářských kurzů pro amatéry. Je to “práce”, která mě baví a naplňuje nejvíce. Zároveň pro vás zkouším nové recepty, natáčím video postupy a sdílím různé tipy na pečení. Díky tomu jsem občas i food stylista, fotograf a spisovatel, protože recepty je potřeba sepsat, upravit a sdílet nejen na mém blogu #vikendovepeceni, ale i na sociálních sítích. Nedílnou součástí jsou i odpovědi na všechny vaše komentáře, zprávy a e-maily 😊

Zvládla jsem vydat dvě kuchařky, jejichž expedici mi už naštěstí zajišťuje externí sklad. A abych toho nebylo málo, spravuji si sama eshop a veškerou administrativu. Tady mi naštěstí pomáhá @idoklad_online_fakturace, která za mě automaticky vystavuje nejen všechny faktury za prodané knížky, ale mám díky ní i přehled o svých příjmech a výdajích. Možná to bude znít divně, ale mám ráda i tuhle činnost, která je pro mě příjemnou změnou a zároveň vzpomínkou na předchozí roky 😊

Jo a abych nezapomněla, kromě toho všeho, jsem občas také porotce v nějaké soutěži 😎 chystám pro vás cukrářské výzvy nebo se setkávám s budoucímu cukráři v rámci jejich studia. Je toho opravdu hodně a určitě jsem na spoustu drobností ještě zapomněla. Ale svou práci miluju ♥️ jsem šťastná, že ji mohu dělat a neměnila bych.

S láskou k pečení i vám všem, Míša

#kdyznepecu #mojeprace #blogvikendovepeceni #cukrarskekurzy #pouzivamidoklad #onlinefakturace #idoklad #spolupráce

RECEPT na luxusní OŘECHOVÉ košíčky 🟤 Aby

RECEPT na luxusní OŘECHOVÉ košíčky 🟤

Abychom se trochu rozcvičili před pečením cukroví 🎄 tak si dnes dáme jeden předvánoční recept na tyhle ořechové košíčky.

Použít můžete ořechy vlašské i pekanové, mám vyzkoušené obě verze, a těžko říct, která je lepší 😋

Jsou rychlé, jednoduché a tuze jedlé. Pokud patříte k milovníkům křehkých koláčů s ořechy, jděte do nich 👍🏻

OŘECHOVÉ KOŠÍČKY (24 kousků):
Těsto: 140 g hladké mouky, 90 g másla, 60 g smetany ke šlehání 33%, sůl
Náplň: 100 g vlašských nebo pekanových ořechů, 20 g másla, 1 vejce "M", 90-100 g třtinového cukru, špetka skořice

Prosátou mouku smíchejte se solí, přidejte na kousky pokrájené studené máslo a smetanu. Pomocí ploché metly vypracujte hladké těsto, které zabalte do fólie a nechte alespoň hodinu odležet v chladu (klidně i přes noc).
V misce promíchejte vejce s cukrem, přidejte rozpuštěné zchladlé máslo a nahrubo nasekané ořechy se skořicí, dobře promíchejte.
Připravte si formu na MINI muffiny (24 otvorů), použít můžete i formičky na košíčky.
Vychlazené těsto rozdělte na 24 kousků a pomocí prstů vytvarujte ve formě do košíčků. Rovnoměrně do nich rozdělte ořechovou směs.
Pečte v troubě vyhřáté na 170-180 stupňů (horkovzduch) asi 20-25 minut, až jsou hezky do zlatova. Nechte chvilku vychladnout, pak pomocí ostrého nože vyndejte z formy (stačí lehce přizvednout, případně oříznout okraje košíčku). Jsou skvělé hned po upečení, ale i další dny.

PS - Bohužel nemám vyzkoušeno, jakou mají trvanlivost a zda jsou vhodné jako vánoční cukroví, protože u nás zmizí vždy velmi rychle 🙈

#jestenepecu #orechovekosicky #predvanocni #vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #predvanocnipeceni #pecemevtomspolu

JAK prokrojit a sestavit STŘECHU 🔼 Věřím,

JAK prokrojit a sestavit STŘECHU 🔼

Věřím, že s tímto videem to už opravdu zvládne každý 😎 Důležité je, nechat před prokrojením promazané pláty dostatečně vychladit a ztuhnout 😊

Pokud byste chtěli zkusit můj recept, tak Pistáciovou střechu najdete v mé druhé knížce #kdyzpecu a Arašídovou střechu v aktuálním prosincovém čísle @gurmet_casopis 😊

Záměrně je v každém receptu jiný typ krému, aby bylo patrno, že to jde i bez másláku 😊

Tak co, je už vám teď jasné, jak na to? 😊

#strecha #zakusekstrecha #jakprokrojitstrechu #receptvcasopise #receptvkucharce #vikendovepeceni #blogvikendovepeceni

🔺STŘECHA je svým tvarem jedinečná a její p

🔺STŘECHA je svým tvarem jedinečná a její příprava už zamotala hlavu nejednomu cukráři 😎 Fígl je ve správném prokrojení a sestavení, jinak je poměrně jednoduchá 😊

Typický pro ni býval máslový krém s kandovaným ovocem, který jsem nahradila šlehanou arašídovou ganáží a ovocným želé 😋

Recept najdete v aktuálním prosincovém čísle @gurmet_casopis v rámci mé cukrářské výzvy.

Jak střechu sestavit vidíte na fotkách a já vám k tomu chystám ještě video 😎

Tak co, kdo překoná sám sebe a pustí se do stavby? 😊

#vyzvagurmet #cukrarskavyzva #vyzvamisilandove #receptvcasopise #vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #zakusekstrecha foto @marekbartos

NOVÉ RECEPTY A TIPY NA PEČENÍ

Přihlaste se k odběru, aby vám nic neuniklo

E-mail

Souhlasím se zasíláním newsletteru a správou osobních údajů

vikendovepeceni.cz © 2022. Vytvořil Digihood.

Doprava a platba
Ochrana osobních údajů
Obchodní podmínky
Mapa webu
Kontakt