Menu

Úvod
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Recepty
KDYŽ PEČU
E-shop
Kontakt

0

Úvod
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Recepty
KDYŽ PEČU
E-shop
Kontakt

0

Monthly Archives

Září 2017

Cheesecake s fíky

29. 9. 2017

Citronové dortíky s mangem

15. 9. 2017

Rolády, řezy, záviny

Pařížské řezy

11. 9. 2017

Rolády, řezy, záviny

Ořechová bezé roláda s kávovým krémem

2. 9. 2017

Kdo jsem

Míša Landová

Food Blogger

Blogerka, lektorka cukrářských kurzů a autorka knížek plné sladkých receptů. Porotce 2. a 3. řady Peče celá země a také velká milovnice makronek.

RECEPTY PODLE KATEGORIE

RECEPTY PODLE KATEGORIE

Oblíbené recepty

Čokoládové kostky

15. 5. 2021

Věnečky se žloutkovým krémem

8. 8. 2023

Mrkvový cheesecake

20. 3. 2017

Ukázka z knihy KDYŽ PEČU

: Dort Harlekýn

: Limetkový cheesecake

: Šodó chlebíček

: Ovocný indiánek

: Kávové štafetky

: Pistáciová střecha

Nejnovější komentáře

Eva: Vanilková roláda s malinami
Kateřina: Tartaletky s mangovo-maracujovým krémem
Petra: Tartaletky s citronovou náplni
Ilona: Brownie cupcakes s karamelovým krémem
Míša Landová: Pistáciový dort s makronkami

ŠABLONA NA MAKRONKYStáhnout

JAK SI UPRAVIT RECEPTStáhnout

Najdete mě na instagramu

misalandova

MOZARTOVY dortíky 🟤🔴🟠 Jestli něčemu z

MOZARTOVY dortíky 🟤🔴🟠

Jestli něčemu z průmyslově vyráběných cukrovinek neodolám, tak jsou to Mozartovy koule 🔴 A právě ty mě inspirovaly k přípravě těchto dortíků 🟤 původně měly sice vypadat trochu jinak, což se mimochodem dočtete na blogu, ale občas je potřeba improvizovat 😎

Uvnitř najdete nugátový vklad 🟤 zabalený do marcipánu a zalitý pistáciovou pěnou. Nejen pro svůj vzhled, ale hlavně díky snadné a rychlé aplikaci, jsem na finiš použila velvet nástřik 🟠 dekorace z fondánu je vytvořená pomocí pečetidla a stříklá zlatem 🔴

RECEPT najdete na mém blogu www.VIKENDOVEPECENI.cz 🟤 kde si ho můžete i vytisknout 🖨️ nechybí samozřejmě TIPY, kde koupit všechny suroviny a pomůcky ♥️

Takže… kdo se do nich pustí? 😎

#mozartovykoule #mozartovydortiky #domacimarcipan #receptnablogu #blogvikendovepeceni #vikendovepeceni #pecemevtomspolu #tipynapeceni

Zdobicí ŠPIČKY a SÁČKY 🟠 ❓Na co si dát

Zdobicí ŠPIČKY a SÁČKY 🟠

❓Na co si dát pozor při výběru špiček? Jakou velikost použít? Jsou lepší sáčky jednorázové nebo látkové? Kde je koupit? ❓

Podobných dotazů dostávám nepočítaně a tak jsem vám to všechno sepsala na mém blogu www.VIKENDOVEPECENI.cz 😊

Najdete tam všechny moje oblíbené špičky od firmy Martellato či Wilton, ale také konkrétní sáčky včetně tipů a odkazů, kde co KOUPIT‼️

Článek patří do rubriky “Tipy a triky”, ve které najdete třeba info o formách, podložkách na pečení nebo třeba jak si vybrat troubu 😊

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #tipyatrikynapeceni #receptynablogu #pecemevtomspolu #zdobicispicky #spickyasacky

VELIKONOCE se blíží a tak připomínám, že na

VELIKONOCE se blíží a tak připomínám, že na blogu najdete kromě mazanců také RECEPT na tyhle MEDOVÉ JIDÁŠE 🍀

A pokud si nejste jisti, jak je správně zamotat, tak jsem vám video k jejich přípravě připíchla 📌 nahoru na profil do záložky videa/reels 🍀

#velikonoce #medovejidase #velikonocnijidase #receptnablogu #blogvikendovepeceni #vikendovepeceni #pecemenavelikonoce

K O K O S O V Á VAJÍČKA s čokoládou 🥥 Ko

K O K O S O V Á VAJÍČKA s čokoládou 🥥

Kombinace kokosu a čokolády asi nikdy neomrzí a tak jsem ji zkusila vtisknout i do téhle nepečené varianty. Je to vlastně taková obdoba vosích hnízd či včelích úlků, které připravujeme na Vánoce. Ale protože jsou Velikonoce, musela jsem si samozřejmě pořídit tvořítko ve tvaru vajíčka 🐣🥚🐣

R E C E P T (20-22 ks)

🟤 Kakaové linecké: 105g hladké mouky, 15g přírodního kakaa, 40g moučkového cukru, 75g másla, 1 žloutek - postup na blogu 😎

🟤 Kokosová hmota: 150g mandlové mouky, 50g strouhaného kokosu, 200g moučkového cukru, 40g kokosového mléka/krému, 40g bílého rumu
Moučkový cukr prosejte do mísy, přidejte mandlovou mouku, kokos a promíchejte. Za stálého míchání (ideálně v robotu) přidejte kokosové mléko a postupně přilévejte rum, až se začne vše spojovat. Výsledná hmota by měla být měkká a vláčná, lehce tvarovatelná. Zabalte do folie a nechte 1-2 hodiny odležet v chladu.

🟤 Čokoládová náplň: 50g hořké čokolády 50-60%, 50g smetany ke šlehání 33%
Čokoládu zalijte horkou smetanou, nechte krátce odstát, pak vymíchejte do hladkého krému. Nechte zchladnout a částečně ztuhnout, tak aby se krémem dala vajíčka plnit.

🟤 Sestavení vajíček: Z kokosové hmoty tvarujte kuličky/vajíčka a vmáčkněte je do formičky (@tescoma_official). Nemusela jsem ani obalovat v cukru, hmota se k formičce nelepila. Tvořítkem nebo koncem vařečky udělejte do hmoty důlek a pomocí sáčku vmáčkněte čokoládový krém. Opatrně vyjměte vajíčko z formičky a posaďte na linecké kolečko. Dejte do lednice ztuhnout, než budete máčet v polevě.

🟤 Čokoládová poleva: 200g bílé čokolády 32%, 40g kokosového oleje, 100g strouhaného kokosu
Asi dvě třetiny čokolády rozpusťte, přisypte zbytek čokolády a míchejte do úplného rozpuštění. Nakonec vmíchejte rozpuštěný kokosový tuk. V polevě máčejte kuličky a ihned obalte v kokosu. Nechte v lednici ztuhnout. Skladujte v chladu v uzavřené krabici.

RECEPT najdete na mém blogu www.vikendovepeceni.cz, kde si ho můžete VYTISKNOUT 🖨️

#kokosovavajicka #vosihnizda #vceliulky #velikonoce #nepecenecukrovi #receptnablogu #blogvikendovepeceni #velikonocnipeceni

OŘECHOVÝ BERÁNEK recept 🐏 Celé roky jsem o

OŘECHOVÝ BERÁNEK recept 🐏

Celé roky jsem odolávala, zda si formu na beránka pořídit či nikoliv, až jsem nakonec také podlehla 🙈 Do beránka si můžete upéct jakoukoliv vaší oblíbenou bábovku nebo chlebíček, není nutné hledat nějaký speciální recept 🙂 Jen si vždy porovnejte velikost forem, aby těsta nebylo málo nebo naopak moc 😊

Tenhle můj beránek je ořechový a pasuje do keramické formy od @tescoma_official 🐏 Nicméně pokud nejste zrovna milovníky ořechů, na mém blogu najdete spoustu dalších receptů, které do této formy pasují 🌸 Ať už je to makový chlebíček s tvarohem, mandlový chlebíček, tvarohová bábovka nebo bábovka s mascarpone.

A pokud máte formu jiné velikosti, doporučuji porovnat objemy obou forem a vzniklým koeficientem upravit suroviny 😎

🍀 OŘECHOVÝ BERÁNEK (forma o objemu ca. 1,6 l)
4 vejce „M“
150 g cukru krupice
200 g polohrubé mouky
3 lžičky prášku do pečiva
200 g mletých vlašských ořechů
100 g rostlinného oleje (používám máslovou Manku)
200 ml mléka
citronová kůra

Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, pak pomalu zašlehejte olej a přidejte citronovou kůru. Vmíchejte mleté ořechy (ne mixované), pak střídavě přidávejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Dobře promíchejte.

Formu beránka vymažte a vysypte nebo použijte odlučovací olej. Těsto nalijte rovnoměrně do formy a pečte pozvolna v troubě vyhřáté na 170 stupňů (horní/dolní ohřev) asi 50-60 minut. Špejlí si ověřte, že je beránek propečený. Nechte částečně zchladnout ve formě, pak překlopte na chladící mřížku a nechte zcela vychladnout. Před servírováním můžete pocukrovat.

A co vy a beránek? 🐏 Pečete ho nebo raději mazanec? 🍀

Recepty na www.vikendovepeceni.cz 🌸

#beranek #velikonocniberanek #receptnablogu #blogvikendovepeceni #vikendovepeceni

Recept na MAKOVÝ CHEESECAKE 🌸 Makové nemusí

Recept na MAKOVÝ CHEESECAKE 🌸

Makové nemusí být jen koláče a buchty, mák se dá propašovat i do cheesecaku. A když makový, tak pořádně 😎 Mák jsem dala nejen do sýrové náplně, ale i do základu koláče, který je tvořen makovým korpusem a nahrazuje klasickou sušenkovou vrstvu. Takže pokud patříte mezi milovníky máku, je to koláč přesně pro vás 😋

🌸 MAKOVÝ cheesecake (průměr 23 cm)

Makový základ: 80g polohrubé mouky, 30g mletého máku @droetker_cz , 1 lž. kypřícího prášku s vinným kamenem, 1 vejce „M“, 75g cukru krupice, 40g oleje, 80 ml mléka, 1 lž. citronové kůry Finesse

Prosátou mouku smíchejte s práškem do pečiva a mletým mákem. Vejce prošlehejte s cukrem, pak přidejte olej a citronovou kůru. Střídavě přidávejte směs mouky a mléka, dobře promíchejte.
Těsto nalijte do formy o průměru 23 cm, jejíž dno jste vyložili papírem na pečení. Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů (horní/dolní ohřev) asi 15 minut. Nechte vychladnout ve formě.

Sýrová náplň: 600g čerstvého sýra (cream cheese), 120-140g cukru krupice, 3 vejce „M“, 50ml smetany ke šlehání 33%, 2 lžíce mletého máku @droetker_cz

Sýr s cukrem promíchejte do hladka, pak po jednom přidejte vejce, následně mák a smetanu. Směs nalijte na předpečený makový základ a dejte péct do trouby vyhřáté na 150 stupňů (horní/dolní ohřev) asi na 50-60 minut až náplň zpevní.

Smetanová vrstva: 250g zakysané smetany 16-18%, 1 sáček Vanilkový cukr @droetker_cz

Smetanu promíchejte s cukrem a rozetřete na předpečený cheesecake. Dejte ještě na 15 minut zapéct do trouby.

🌸 Po upečení nechte chvilku chladnout, pak ostrým nožem odřízněte koláč od formy, aby při chladnutí nepraskal. Po úplném vychladnutí dejte do lednice a nechte alespoň několik hodin vychladit, ideálně přes noc. Teprve pak vyjměte z formy a servírujte.

Recept vznikl ve spolupráci s @droetker_cz a najdete ho i na mém blogu www.vikendovepeceni.cz 🌸 kde si ho můžete vytisknout nebo péct pomocí kouzelného tlačítka bez tmavnutí obrazovky 😎

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #receptnablogu #makovycheesecake #mletymak #pecemevtomspolu #makoverecepty #pecenycheesecake

DOMÁCÍ MARCIPÁN? 🌼 Jednoduše, rychle a jen

DOMÁCÍ MARCIPÁN? 🌼 Jednoduše, rychle a jen ze tří surovin.

Marcipán není žádná věda, jen mandlová mouka, moučkový cukr a jako pojidlo se OBVYKLE používá bílek nebo voda. Mě není sympatické ani jedno, tak jsem zkusila přidat bílý RUM a je to pecka. Dodá totiž marcipánu velmi příjemnou chuť i vůni 😊

Marcipán můžete použít do dezertů, do pralinek, dá se poměrně dobře rozválet nebo jen tak mlsat. A už brzy pro vás budu mít RECEPT na dezert, jehož součástí bude právě marcipán 😊

🔴 Potřebovat budete:
100 g mandlové mouky (loupané mleté mandle)
100 g moučkového cukru
30-35g/ml bílého rumu

Mouku smíchejte s prosátým cukrem a pomalu přilévejte rum. Míchejte v robotu, až se začne vše spojovat. Výsledná hmota by měla být měkká a vláčná, lehce tvarovatelná. Neměla by se drolit nebo být naopak příliš mokrá. Marcipán dobře zabalte do fólie, aby nevysychal a uchovávejte v chladu.

www.vikendovepeceni.cz 🌼

#marcipan #domacimarcipan #vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #pecemevtomspolu #nepecenecukrovi #velikonoce

NOVÉ RECEPTY A TIPY NA PEČENÍ

Přihlaste se k odběru, aby vám nic neuniklo

E-mail

Souhlasím se zasíláním newsletteru a správou osobních údajů

vikendovepeceni.cz © 2022. Vytvořil Digihood.

Doprava a platba
Ochrana osobních údajů
Obchodní podmínky
Mapa webu
Kontakt