Menu

Úvod
Recepty
Kuchařky
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Kontakt

0

Úvod
Recepty
Kuchařky
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Kontakt

0

Browsing Tag

velikonoční

Bábovky a chlebíčky

Beránek s pistáciemi a meruňkami

16. 3. 2026

Kdo jsem

Míša Landová

cukrářka

Kdo stojí za tímhle blogem? Nadšená cukrářka, která se o své zkušenosti dělí podrobně a srozumitelně. Kromě psaní blogu vedu cukrářské kurzy, vydala jsem několik sladkých kuchařek a také miluju makronky. Potkat mě můžete i v roli porotce soutěže Peče celá země

RECEPTY PODLE KATEGORIE

RECEPTY PODLE KATEGORIE

VELIKONOČNÍ RECEPTY

Velikonoční mazanec

3. 4. 2017

Velikonoční dortová lízátka

13. 4. 2025

Medové jidáše

3. 4. 2023

Nejnovější komentáře

Míša Landová: Chleba pečený ve skleněném hrnci
Jitka: Chleba pečený ve skleněném hrnci
Míša Landová: Makový točený dort s jahodami
Míša Landová: Pistáciový dort s makronkami
Míša Landová: Citronový koláč

ŠABLONA NA MAKRONKYStáhnout

JAK SI UPRAVIT RECEPTStáhnout

Najdete mě na instagramu

misalandova

RECEPT na Kynutý makový věnec 🌀 1️⃣ Kynuté těsto:

RECEPT na Kynutý makový věnec 🌀

1️⃣ Kynuté těsto:
300 g hladké mouky
120 g mléka
40 g cukru krupice
15 g čerstvého droždí
60 g rostlinného oleje
1 vejce
1 žloutek
3 g soli
citronová kůra
Do vlažného mléka dejte cukr, přidejte droždí a nechte vzejít kvásek. Mouku se solí prosejte do mísy. Vajíčko rozšlehejte a asi třetinu si odeberte stranou na potření hotového věnce (větší část přijde do těsta).
Do vzešlého kvásku přidejte žloutek, větší část vajíčka, citronovou kůru a olej, dobře promíchejte a celou směs vlijte do mísy s moukou. Vypracujte hladké a nelepivé těsto, které zakryjte a nechte na teplém místě kynout dokud nezdvojnásobí svůj objem.

2️⃣ Maková náplň:
100 g mletého máku
180-200 g mléka
50 g cukru (více či méně dle chuti)
2-3 lžíce švestkových povidel
Mléko přiveďte k varu, přisypte mletý mák a za stálého míchání pozvolna povařte. Mák by měl absorbovat mléko a směs zhoustne. Ke konci přisypte cukr, dobře promíchejte. Nechte vychladnout, pak přidejte dle chuti povidla, případně i rum. Náplň by měla být krémová, aby se dala dobře roztírat na těsto.

3️⃣ Dokončení:
15-20 g másla
rum dle chuti
Vykynuté těsto rozválejte na obdélník zhruba 45×30 cm a potřete po celé ploše makovou náplní. Stočte do rolády, kterou ostrým nožem téměř po celé délce rozřízněte. Na jednom konci nechte pár centimetrů spojených.
Obě půlky položte vedle sebe řeznou stranou nahoru, propleťte mezi sebou a nakonec stočte do věnce. Přeneste na plech nebo do kulaté formy (já pekla ve formě na chleba od @tescoma_official), upravte a konce dobře přimáčkněte. Zakryjte a nechte ještě nakynout. Pak celý věnec dobře pomažte odloženým vajíčkem a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů (horní/dolní) asi 30 minut.
Ihned po upečení potřete věnec rozehřátým máslem smíchaným s rumem. Po vychladnutí můžete pocukrovat.

‼️ Recept najdeš i na mém blogu #vikendovepeceni, kde si ho můžeš vytisknout nebo péct bez tmavnuti obrazovky 😎

#receptnablogu #blogvikendovepeceni #kynutyvenec kynutesmakem

INSPIRACE na velikonoční pečení 🍀 🐑 beránek s pis

INSPIRACE na velikonoční pečení 🍀

🐑 beránek s pistáciemi a meruňkami
🐣 nepečené cukroví z formiček
🌸 kynutý makový věnec
🥐 kremrole sladké i slané

Recepty najdete už teď na mém blogu #vikendovepeceni, jen makový věnec přidám v průběhu týdne, a budu je sdílet i tady na IG.

Do formiček jsem udělala dortová lízátka 🍭 ale můžete si udělat i jarní vosí hnízda nebo kokosová vajíčka s čokoládou, která najedete také na blogu. Do kremrolí jsem dala šlehanou pistáciovou ganache a část jsem naplnila bylinkovým krémem na slano 😊

Forma na 🐏, formičky na nepečené cukroví, forma na chleba i trubičky na kremrole od @tescoma_official 😊

#blogvikendovepeceni #velikonocnipeceni #receptnablogu #pecemenavelikonoce

A jak jíte KARAMELOVÝ VĚTRNÍK vy? 😎 Podrobný rece

A jak jíte KARAMELOVÝ VĚTRNÍK vy? 😎

Podrobný recept na větrníky najdete na mém blogu #vikendovepeceni 😎 kde si ho můžete vytisknout nebo tady na profilu pár příspěvků zpátky i s video postupem.

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu #karamelovyvetrnik

ZNÁTE tenhle trik s obrácenou krabici? Je to prakt

ZNÁTE tenhle trik s obrácenou krabici? Je to praktické nejen na ukládání dovnitř, ale hlavně i ven. Dózy jsou často kónické, takže takto se tam vejde i více kousků 😎

PS - větrníky uzavírám do krabice jen na převoz, v lednici ne, aby nevlhly.

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #tipynapeceni #pecemevtomspolu #misalandova

KARAMELOVÉ VĚTRNÍKY 🌀 15-16 ks 1️⃣ Karamelová šle

KARAMELOVÉ VĚTRNÍKY 🌀 15-16 ks

1️⃣ Karamelová šlehačka: 90 g cukru krupice, 100 g smetany 33%, 200 g smetany 40%
Cukr utavte na karamel a zalijte 100 g horké smetany. Stáhněte ze sporáku a promíchejte. Přilijte 200 g studené smetany, promixujte tyčovým mixérem. Zakryjte kontaktně fólií a dejte přes noc vychladit

2️⃣ Žloutková šlehačka: 250 ml mléka, 50 g cukru krupice, 2 žloutky, 35 g kukuř. škrobu, 30 g másla, vanilka, 200 g smetany 40%
Žloutky, cukr, vanilku, trochu studeného mléka a škrob dobře promíchejte. Zbytek mléka s máslem zahřejte, nalijte na směs, promíchejte, vraťte zpět do rendlíku, přiveďte do zhoustnutí a krátce povařte (musí bublat). V misce zakryjte kontaktně fólií a dejte do lednice vychladit.

3️⃣ Odpalované těsto: 60 g mléka, 65 g vody, 50 g másla, 90 g hladké mouky, 130-140 g vajec, špetka soli a cukru
Vodu, mléko, sůl, cukr a máslo dejte do rendlíku a pozvolna přiveďte k varu. Přisypte prosátou mouku, promíchejte a odpalujte, dokud se těsto neodlepuje od rendlíku. Míchejte do mírného zchladnutí, pak přidejte postupně vejce.
Větrníky stříkejte do tvaru spirály od kraje do středu. Pečte v troubě vyhřáté na 180-190 stupňů (H/D) asi 25-35 minut až jsou na dotek pevné.

4️⃣ Naplnění větrníků: Vychlazený žloutkový krém vyšlehejte do hladka a stěrkou do něj vmíchejte ušlehanou smetanu.
Karamelovou šlehačku pozvolna vyšlehejte. Vychladlé větrníky vodorovně prokrojte a pomocí sáčků s řezanou špičkou (Wilton 1M) naplňte.

5️⃣ Karamelová poleva: 30 g cukru krupice, 30 g smetany 33%, 120-130 g fondánové cukrové polevy,
Cukr utavte na karamel, zalijte horkou smetanu a promíchejte. Nechte mírně ztuhnout, aby se vytvořila pasta. Fondán a asi lžíci vody nechte pozvolna povolit (vodní lázeň/mikrovlnka). Přidejte lehce zchladlý karamel a dobře promíchejte. V polevě máčejte vršky větrníků, nechte okapat na pečicím papíru, teprve pak položte na větrník.

Přípravu mi jako vždy usnadnil #Kitchenaid od @magnumhomecz ♥️ je to super, když máte víc jak jednu mísu i metlu 😊

‼️ PODROBNÝ RECEPT najdete u mě na blogu #vikendovepeceni, kde si ho můžete vytisknout 🖨️

#receptnablogu #blogvikendovepeceni #spoluprace

A co vy byste ve své kuchyni udělali jinak? 🌸 napi

A co vy byste ve své kuchyni udělali jinak? 🌸 napište mi do komentáře 😊

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #pecemevtomspolu #tipydokuchyne #mojekuchyne

MAKRONKOVÝ éclair 2. část 🌺 Pistáciová šlehaná gan

MAKRONKOVÝ éclair 2. část 🌺 Pistáciová šlehaná ganache je vhodná nejen do maxi makronek, ale i do dortu, rolády nebo na zákusky. Nepoužívá se ale k plnění klasických malých makronek 🌸

▶️ RECEPT
500 g smetany ke šlehání 33%
170 g bílé čokolády 32% Callebaut Velvet
30 g glukózového sirupu
3 g plátkové želatiny Dr. Oetker
85 g pistáciové pasty 100% @dianacompanycz

1️⃣ Želatinu namočte do studené vody a nechte 5-10 minut nabobtnat.

2️⃣ Polovinu smetany a glukózu zahřejte téměř k bodu varu, přidejte nabobtnalou želatinu a promíchejte do rozpuštění. Nalijte na čokoládu, nechte 1-2 minuty odstát a promíchejte. Přidejte pistáciovou pastu a emulzujte tyčovým mixérem. Přilijte zbylou část studené smetany a znovu promixujte. Přikryjte kontaktně fólií a nechte v lednici alespoň 8 hodin odležet, ideálně přes noc.

3️⃣ Vychlazenou ganache pozvolna vyšlehejte a pomocí sáčku s řezanou špičkou (použila jsem Wilton 1M) makronky naplňte. Dozdobte malinovým želé (#receptnablogu), čerstvými malinami a sekanými pistáciemi.

4️⃣ Makronky nechte krátce odležet v lednici a podávejte. Zákusek je určen k rychlé spotřebě podobně jako třeba Pavlova nebo rakvičky.

TIP - Díky přidané želatině a glukózovému sirupu je krém stabilní, drží dobře tvar a v lednici neokorá. Nicméně jde to udělat i bez nich.

Suroviny i pomůcky z @lkstorecz.

‼️ Kompletní recept na makronkový éclair najdeš u mě na blogu #vikendovepeceni kde si ho můžeš vytisknout 🖨️

#blogvikendovepeceni #pecemevtomspolu #makronky

NOVÉ RECEPTY A TIPY NA PEČENÍ

Přihlašte se k odběru ZDARMA, aby vám již neunikl jediný recept!

E-mail

Souhlasím se zasíláním newsletteru a správou osobních údajů

© 2024. Tvorba e-shopů Digihood.

Doprava a platba
Ochrana osobních údajů
Obchodní podmínky
Mapa webu
Kontakt