Menu

Úvod
Recepty
Kuchařky
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Kontakt

0

Úvod
Recepty
Kuchařky
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Kontakt

0

sladký bar

Zobrazeny 2 výsledky

E-kniha SLADKÝ BAR
Hodnocení 5.00 z 5
299 Kč Přidat do košíku
2 skladem
Sada e-knih SLADKÝ BAR a VÁNOČNÍ CUKROVÍ
499 Kč Přidat do košíku
8 skladem

Najdete mě na instagramu

misalandova

JEDNO TĚSTO = spousta možností 🥐🥞🥮 Kremrole, rohl

JEDNO TĚSTO = spousta možností 🥐🥞🥮

Kremrole, rohlíčky, šátečky, záviny, galetky, košíčky .... jedno těsto, které většina z vás určitě zná. Je jednoduché, rychlé a na přípravu vám bude stačit jen pár surovin.

RECEPT ⏺️
400 g hladké mouky
240 g másla
200 g smetany ke šlehání 33% nebo zakysané smetany
sůl

Mouku a studené máslo zpracujte v robotu na drobenku, přilijte smetanu a vypracujte těsto. Zabalte ho do folie a dejte na několik hodin odležet do lednice. Poté rozválejte a použijte dle potřeby, klidně i na slano.

Těsto můžete připravit i z poloviční dávky, která vystačí třeba na dvě nohavice závinu 😊

Jaké dobroty z tohoto těsta pečete vy? Podělte se v komentáři 😊

Recepty na dobroty ve videu najdete na mém blogu #vikendovepeceni nebo tady na profilu.

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu

Kdo by nemiloval KYNUTÉ BUCHTY 😋 Pro mě je to vůně

Kdo by nemiloval KYNUTÉ BUCHTY 😋 Pro mě je to vůně a chuť letních prázdnin, kdy nám buchty pekávala babička. Já na rozdíl od ní nejsem tam manuálně zručná s vařečkou 😂 takže těsto zadělávám v robotu #kitchenAid. Během chvilky je hotové a v mezi čase s ním připravím i tvarohovou náplň 😊

RECEPT na 12 ks

1️⃣ Kynuté těsto:
250 g hladké mouky
2,5 g soli
10 g čerstvého droždí
40 g cukru krupice
120 ml mléka
2 žloutky
25 g másla
citronová kůra, vanilka

Do vlažného mléka odeberte lžičku cukru, přidejte rozdrobené droždí a nechte vzejít kvásek. Do mísy prosejte mouku se solí a přidejte zbytek cukru. Máslo rozpusťte a nechte vychladnout.
Do kvásku přidejte žloutky, citronovou kůru, vanilku a promíchejte. Směs vlijte do mouky a začněte zpracovávat těsto. Po chvilce přilijte zchladlé máslo a vypracujte hladké nelepivé těsto. Zakryjte a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

2️⃣ Tvarohová náplň:
250 g tučného tvarohu v kostce
60 g cukru krupice
50 g smetany ke šlehání
1 vejce
vanilka, citronová kůra
rozinky máčené v rumu

Tvaroh, cukr a vajíčko společně utřete do krémové konzistence, pak přilijte postupně smetanu a ochuťte vanilku a citronovou kůrou. Nakonec vmíchejte rozinky máčené v rumu, množství dle chuti.

3️⃣ Dokončení
rostlinný olej
máslo a rum na potření

Vykynuté těsto na lehce pomoučněné ploše rozválejte do plátu a rozkrájejte na 12 čtverců. Rozdělte na ně rovnoměrně náplň a každý čtverec zabalte do buchty, spoje dobře přimáčkněte. Do pekáčku o velikosti zhruba 30x20 cm si nalijte trochu oleje a každou buchtu omastěte ze všech stran. Položte je spojem dolů, ne příliš těsně k sobě. Zakryjte a nechte ještě vykynout.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 30-40 minut, až jsou do zlatova. Ihned po upečení pomažte (prolijte) buchty rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Po vychladnutí můžete pocukrovat.

Buchty jsou skvěle nejen v den upečení, ale i další dny. Pokud vám tedy nějakým zázrakem zbydou 😂

RECEPT na

PISTÁCIOVÉ cookies 🍪 když je miluješ a máš k tomu

PISTÁCIOVÉ cookies 🍪 když je miluješ a máš k tomu skvělou pistáciovou pastu 100% 💚

RECEPT na 10 velkých 🍪
••••••••••••••••••••••••••
60 g másla
60 g pistáciové 100% pasty @lkstorecz
90 g třtinového cukru s melasou
60 g cukru krupice
1 vejce M
170 g hladké mouky
2 g jedlé sody
3 g soli
1 lžička kukuřičného škrobu
50 g sekaných pistácií
50 g čokoládových peciček (požila jsem Schokinag)

Lehce změklé máslo, pistáciovou pastu a oba cukry společně utřete, přidejte vejce, dobře zapracujte. Vmíchejte mouku smíchanou s jedlou sodou, solí a škrobem. Nakonec přidejte pistácie a čokoládu. Těsto dejte krátce zachladit, aby se dalo tvarovat.

Z vychlazeného těsta odvažujte kousky o hmotnosti zhruba 60g, vytvarujte do kuličky a rozložte v rozestupech na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů (horkovzduch) asi 12 minut, na horkém plechu nechte zcela vychladnout. Ihned po upečení jsou měkké a při manipulaci by se mohly poškodit. Skladujte v uzavřené dóze.

Recept najdete i na mém blogu #vikendovepeceni a pistáciovou 100% pastu exkluzivně na @lkstorecz 🍪

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu #pistaciovapasta

KVĚTINOVÝ DORT 🌸 stačí jen pár květů a z jednoduch

KVĚTINOVÝ DORT 🌸 stačí jen pár květů a z jednoduchého dortu se stane něco výjimečného 🌺🪻🌸🌼💐

🌸 RECEPT
1️⃣ Kakaový korpus: 3 vejce „M“, 90 g cukru krupice, 75 g hladké mouky, 15 g přírodního kakaa Dr. Oetker, 1 lžíce rostlinného oleje
Vejce a cukr společně zahřejte ve vodní lázni na teplotu 45-50 °C, následně vyšlehejte do husté pěny, ke konci zašlehejte olej. Stěrkou vmíchejte prosátou mouku s kakaem. Těsto nalijte do formy o průměru 18 cm, jejíž dno vyložte pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C (horní/dolní) asi 20-25 minut. Špejlí si ověřte, že je korpus propečený. Nechte vychladnout, pak opatrně vyřízněte z formy a korpus dvakrát vodorovně prokrojte.

2️⃣ Tvarohový krém: 250 g tučného tvarohu v kostce, 150 g mascarpone, 250 g smetany 33%, 60 g cukru krupice, 2 lžičky Vanilkové pasty Dr. Oetker, čerstvé jahody nebo jiné ovoce
Tvaroh, mascarpone a cukr dejte do misky, přilijte trochu smetany a začněte pozvolna šlehat. Během šlehání postupně přilévejte smetanu, až dosáhnete jemné a krémové konzistence. Ke konci vmíchejte vanilkovou pastu.
Misku o průměru 18 cm vyložte potravinářskou fólií, na dno položte první plát korpusu, dejte tvarohový krém a jahody. Postup opakujte, misku uzavřete třetím plátem korpusu. Zakryjte fólií a dejte do lednice přes noc vychladit.

3️⃣ Smetanový krém: 250 g mascarpone, 250 g smetany 33%, 30-40 g cukru krupice, 1 lžička Vanilkové pasty Dr. Oetker
Všechny suroviny společně vyšlehejte do hladkého krému.
Dort z misky opatrně vyklopte a celý obmažte částí smetanového krému. Zbytek si přendejte do sáčku se zdobicí špičkou a nastříkejte na povrch dortu. Použila jsem zdobicí špičku z kategorie „border“, která má tvar slzy. Dozdobte jedlými květy a podávejte.

🌼🌸🌺 Použité květy – fiala letní, chrpa, kontryhel, hvozdík, paprska velkokvětá, večernice vonná.

TIP – Dort můžete potřít a nazdobit i sněhovým máslovým krémem, který je trvanlivější a lépe se s ním pracuje.

Recept vznikl v rámci #spoluprace s @droetker_cz

Jaký sýr používám do CHEESECAKU? 🧀 často se ptáte,

Jaký sýr používám do CHEESECAKU? 🧀 často se ptáte, tak tady moje odpověď 😎

Jednoznačně čerstvý krémový sýr neboli cream cheese, který dodá cheesecaku typickou chuť. Nejčastěji sáhnu po privátních značkách obchodních řetězců, které jsou ve větším balení a za příznivější cenu než originál Philadelphia. Za ty roky už jsem vyzkoušela snad všechny, mnohé z nich dokonce několikrát změnili svůj obal 😊

Svojí chutí, konzistencí i obsahem tuku je pro mě cream cheese nezaměnitelná surovina do cheesecaku, kterou tvaroh ani cokoliv jiného prostě nenahradí. Ušetřete mě tedy prosím komentářů, že tvaroh je taky fajn 😂 ano, je fajn, do koláče nebo tvarožníku, ale ne do cheesecaku 😎

Spoustu receptů na cheesecake, ale i tvarožník 😉 najdeš na mém blogu #vikendovepeceni 🧀

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu #tipynapeceni

OVOCNÉ řezy s tvarohem 🍓🫐 Pamatujete si na nepečen

OVOCNÉ řezy s tvarohem 🍓🫐 Pamatujete si na nepečený dort z piškotů a zakysané smetany? Tak tyhle řezy chutnají hodně podobně, svým vzhledem ale neudělají ostudu na žádné oslavě 🥳

▶️ RECEPT asi na 15 kousků

1️⃣ Piškotový plát: 3 vejce “M”, 100 g cukru krupice, 125 g hladké mouky, 1 lžíce vody

Vejce a cukr vyšlehejte do velmi husté pěny, ke konci šlehání přidejte vodu. Stěrkou míchejte prosátou mouku a těsto rozetřete na velký plech (40×30 cm) vyložený pečicím papírem.
Pečte v troubě vyhřáté na 230 stupňů (horní/dolní ohřev) asi 6-7 minut. Ihned po upečení stáhněte plát i s papírem z horkého plechu a překlopte na lehce pomoučněný arch papíru. Nechte mezi papíry takto vychladnout.

2️⃣ Tvarohový krém: 250 g tučného tvarohu ve vaničce/kelímku, 200 g smetany ke šlehání 40% (Kunín), 30-40 g cukru krupice

Tvaroh nechte v plátěném ubrousku pár hodin odkapat, klidně i přes noc. Zbaví se tak přebytečné vody a bude hezky hustý. Smetanu a cukr společně vyšlehejte a stěrkou vmíchejte do tvarohu.

3️⃣ Dokončení: pikantní marmeláda, čerstvé ovoce

Z vychladlého plátu sloupněte papír a rozkrojte ho na polovinu. Obě poloviny pomažte marmeládou, já vybrala černý a červený rybíz. Jednu půlku plátu položte na tácek nebo podložku a rozetřete na ni všechen krém. Poklaďte hustě ovoce, vmáčkněte ho do krému a uhlaďte do roviny. Přiklopte druhou polovinou plátu, namazanou stranou dolů, a lehce přimáčkněte. Dejte do lednice na pár hodin vychladit a rozležet, ideálně přes noc.

Odleželé řezy krájejte ostrým nožem na libovolné tvary, nezapomeňte si po každém řezu nůž otřít. Moučkovým cukrem dekorujte až před servírováním, v lednici by zvlhnul a nebyl by vidět.

🍓 Celý recept najdete i na mém blogu www.vikendovepeceni.cz, kde si ho můžete vytisknout nebo péct díky kouzelnému tlačítku bez tmavnutí obrazovky.

Recept vznikl v rámci #spoluprace za vydatné pomoci mého nového robota #ArtisanPlus od @magnumhomecz. Robot má kromě jiného nově integrované osvětlení mísy a pomalý rozjezd, díky němuž vám už nic nevystříkne z mísy.

#KitchenIcon #KitchenAid #StandMixer

Pistácie 100% 🍀 Miluju pistáciovou příchuť a svě

Pistácie 100% 🍀

Miluju pistáciovou příchuť a svědčí o tom i moje recepty. Pistáciovou pastu používám nečastěji do krémů a náplní, až už je to ganache do makronek, šlehaná ganache do dortu, malslovy krém do laskonek nebo pěna do dezertů.

Vždy vybírám pastu se 100% podílem pistácií bez přidaných tuků a cukrů. A přesně taková je i tahle, kterou najdete pod mým logem exkluzivně na cukrářském e-shopu @lkstorecz 🍀

V nabídce je v menším balení 180 g, tak i v kilovém pro gurmány 😊

A už brzy se můžete těšit na nový pistáciový dezert 😊

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #pistacie100% #pistaciovapasta #spoluprace

NOVÉ RECEPTY A TIPY NA PEČENÍ

Přihlašte se k odběru ZDARMA, aby vám již neunikl jediný recept!

E-mail

Souhlasím se zasíláním newsletteru a správou osobních údajů

© 2024. Tvorba e-shopů Digihood.

Doprava a platba
Ochrana osobních údajů
Obchodní podmínky
Mapa webu
Kontakt