Menu

Úvod
Recepty
Kuchařky
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Kontakt

0

Úvod
Recepty
Kuchařky
Cukrářské kurzy
On-line kurzy
Kontakt

0

e-kniha

Zobrazen jediný výsledek

E-kniha SLADKÝ BAR
199 Kč Přidat do košíku
75 skladem

Najdete mě na instagramu

misalandova

PRÁZDNINY jsou za námi a já si je letos nálež

PRÁZDNINY jsou za námi a já si je letos náležitě užila 😊 původně jsem chtěla vložit pár fotek krásných míst, která jsem převážně v Čechách navštívila, ale protože je můj profil hlavně o jídle, nebudu vás nudit krajinkami 😉 na druhou stranu, nečekejte moc sladkostí, v soukromí si užívám hlavně dobré jídlo a pití 😂 i když sladké tečce neodolám 😊

Na fotkách tak můžete vidět klasiku v podobě kachny s knedlíkem a pivo, ale také lehký vege salátek. Nechybí slovenské halušky nebo maďarská pizza. Miluju brunche, takže v Brně i Budapešti to byla jasná volba 😊 ochutnala jsem dort Esterházy a nechyběla ani má oblíbená zmrzlina. Dokonalý chuťový zážitek pak bylo degustační menu v jedné táborské restauraci. Pitný režim v podobě piva či lahve sektu v lázních není třeba komentovat 😊

V mezi čase jsem výlety prokládala nejčastěji pečením chleba a kynutými koláči, abych nevypadla z formy 😂

A co vy, jaké jste měli prázdniny nebo dovolenou? Podělte se do komentáře s vaším nejlepším chuťovým zážitkem 😊 ať už je to sladké, slané nebo tekuté 😂

#prazdniny #leto #jidlospojuje #dobrejidlo #vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #pecemevtomspolu

TVAROHOVÉ MÍŠA DORTÍKY 🐻🐻‍❄️

Oblíbená klasika tentokrát v podobě malých dortíků, které se budou hodit ke svačince nejen pro malé děti 🧒👶

⏩️ RECEPT na 12 ks

1️⃣ Nepečený základ: 100 g piškotů, 1 lžíce přírodního kakaa, 60 g rozpuštěného másla

Piškoty a kakao rozmixujte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky (průměr dna 5 cm, výška 3 cm) a piškotovou směs do nich rovnoměrně rozdělte. Pomocí menší skleničky nebo lžíce směs urovnejte a zamáčkněte do dna košíčků. Než si připravíte náplň, dejte do lednice.

2️⃣ Tvarohová náplň: 250 g tučného tvarohu (kostka nebo hustší vanička), 200 g čerstvého sýra (cream cheese), 100-120 g cukru krupice, 2 vejce „M“, 100 g zakysané smetany 16%, mletá vanilka nebo vanilková pasta

Tvaroh, sýr a cukr dobře promíchejte, v robotu použijte plochou metlu, pak přidejte po jednom vejce. Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu a vanilku. Náplň rozdělte rovnoměrně do všech 12 košíčků, formou lehce poklepejte. Pečte v troubě vyhřáté na 150 stupňů (horní a dolní ohřev) asi 20 minut. Středy dortíků nemusí být úplně pevné.
Nechte ve formě zcela vychladnout (klidně i přes noc v lednici), pak opatrně vyjměte z formy.

3️⃣ Čokoládová poleva: 100 g hořké čokolády 55%, 100 g smetany ke šlehání 33%

Čokoládu zalijte horkou smetanou, nechte minutku odstát, pak vymíchejte do rozpuštění. Polevu nechte lehce zchladnout a zhoustnout, pak ji pomocí lžíce naneste na vychlazené dortíky. Ještě než poleva zatuhne, ozdobte dortíky do podoby medvídků. Použila jsem menší piškoty, čokoládové pecičky a cukrová očička, která pořídíte na cukrářských eshopech.

RECEPT včetně několika tipů na přípravu najdete i na blogu #vikendovepeceni 🐻 kde si ho můžete vytisknout 🖨️

S přípravou mi jako obvykle pomáhaly pomocníci KitchenAid od @magnumhomecz, malý food procesor 5KFC0516 a robot Artisan 5KSM175PS s keramickou mísou ♥️

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu #spoluprace #tipynapeceni #kitchenaid #misarezyjinak

Nejlepší CUKETOVÁ buchta s ořechy a skořici 🥒

Nejsem pěstitelem ani příliš velkým nadšencem cuket, ale kvůli téhle buchtě jsem ochotna si ji i koupit 😂 recept je na mém blogu #vikendovepeceni už nějaký pátek, ale dobré věci je potřeba občas připomenout. A pokud jste ho ještě nezkusili, jděte do něj 🙃

R E C E P T 🥒

200 g oloupané a nahrubo nastrouhané cukety
140-150 g cukru krupice (třtinový)
2 vejce „M“, odděleně
50 g rostlinného oleje
140 g polohrubé mouky
60 g mletých vlašských ořechů
1 lžička jedlé sody
asi 1/2 lžičky skořice

K nastrouhané cuketě (i s tekutinou) přidejte cukr, žloutky a olej, dobře promíchejte. Přidejte prosátou mouku smíchanou s jedlou sodou a skořicí, následně mleté ořechy. Nakonec opatně vmíchejte sníh z bílků.

Těsto nalijte do čtvercové formy o rozměru 24 x 24 cm, kterou jste předem vymazali a vysypali, případně použijte odlučovací olej. Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 25 minut. Špejlí si ověřte, zda je buchta propečená. Nechte vychladnout a můžete se do ní pustit.

A pokud patříte mezi fajnšmekry, můžete si ji vylepšit krémem a čokoládou polevou 😋

Smetanový krém:
250 g čerstvého sýra nebo creme fraiche
50 g smetany ke šlehání 33%
50 g cukru krupice

Všechny suroviny společně prošlehejte do hladkého krému. Krém rozetřete na vychladlý korpus a dejte do lednice vychladit.

Čokoládová poleva:
80 g hořké čokolády 55%
80 g smetany ke šlehání 33%

Čokoládu zalijte smetanou a společně zahřejte v mikrovlnné troubě. Vymíchejte do rozpuštění a nechte zchladnout. Následně nalijte na vychlazený krém a rozetřete po celé ploše. Dejte vychladit.

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu #cuketovabuchta #pecemescuketou #nechcescuketu

MANDLOVÝ KOLÁČ S VIŠNĚMI 🍒 jemná chuť a

MANDLOVÝ KOLÁČ S VIŠNĚMI 🍒 jemná chuť a krémová konzistence mandlové náplně se skvěle doplňuje s lehce nakyslým višněmi 🍒

R E C E P T 🍒🍒🍒

1️⃣ Křehké těsto: 220 hladké mouky, 30 g moučkového cukru, špetka soli, 110 g másla, 1 žloutek, 1 vejce, 🍋 kůra

Lehce povolené máslo, cukr, vejce a citronovou kůru společně promíchejte, až se vše hezky spojí. V robotu použijte plochou metlu, nikoliv šlehací. Pak přisypte prosátou mouku se solí a při nízkých otáčkách míchejte, až se vytvoří kompaktní těsto. Těsto rozválejte mezi fóliemi na velikost formy 24 cm (berte v úvahu i okraje) a dejte ztuhnout asi na hodinku do lednice. Vychlazené těsto přeneste do formy, dobře vmáčkněte a upravte, případně seřízněte okraje. Dejte na 30 minut do mrazáku, mezitím si připravte mandlovou náplň.

2️⃣ Mandlová náplň: 120 g másla, 120 g cukru krupice, 120 g mandlové mouky, 15 g kukuřičného škrobu, 100 g vajec, tonka fazole (nemusí být)

Změklé máslo a cukr společně utřete, pak vmíchejte škrob a mandlovou mouku. Pro intenzivnější mandlovou chuť můžete přistrouhat trochu tonka fazole. Nakonec přidejte po částech rozšlehaná vejce a promíchejte do hladkého krému.

3️⃣ Dokončení: višňová marmeláda, čerstvé vypeckované višně, mandlové lupínky

Formu s připraveným těstem vyndejte z mrazáku a po celé ploše koláče rozetřete marmeládu. Na ni rovnoměrně navršte mandlový krém a poklaďte višněmi, které vmáčkněte do krému. Celý koláč hustě posypte mandlovými lupínky. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů (horkovzduch) asi 30-40 minut. Ke konci pečení můžete přidat ještě dolní ohřev, abyste měli jistotu, že bude spodek koláče dostatečně propečený. Po vychladnutí můžete lehce pocukrovat. Jako většina křehkých koláčů je i tento lepší až po rozležení.

Celý recept najdeš i na blogu #vikendovepeceni, kde si ho můžeš vytisknout 🖨️

TIP - Na křehké těsto i mandlový krém je ideální plochá metla se stěrkou. Díky ní připravíte obě těsta rychle a téměř bez práce 😊 metla i robot #kitchenaid ♥️ jak jinak než od @magnumhomecz 😊

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu #spoluprace #mandlovykolac #visnovykolac #frangipane

Jak vypeckovat VIŠNĚ a naložit GRIOTKU 🍒 Le

Jak vypeckovat VIŠNĚ a naložit GRIOTKU 🍒

Letošní úroda višní mě donutila sáhnout po zlepšováku na jejich odpeckování 🍒 stačit vám k tomu bude kovová tyčka či pevnější brčko, hůlka nebo kovová zdobící špička. A samozřejmě láhev s odpovídající velikostí hrdla 🍾

A protože těch VIŠNÍ bylo opravdu hodně, zkusila jsem jich pár hodit i do rumu 🥃 Je to moje první GRIOTKA, takže výsledek není zaručen, ale věřím, že špatné to nebude 😂

Hodně se liší názory, jestli višně odpeckovat nebo ne, prý pecka dodá tu správnou chuť 🤷🏼‍♀️ mě zase přijde praktické je tam nemít a po scezení višně nasáklé alkoholem ještě využít 😉 Spory se vedou i ohledně cukru a alkoholu. Já jsem rozhodně tým rum, vodka zůstala nedotčená.

Zajímalo by mě, co vy a domácí griotka? 🍒 Podělte se o svoje zkušenosti v komentářích 😊

#vikendovepeceni #blogvikendovepeceni #pecemevtomspolu #domacigriotka #visnoverecepty #speckounebobezpecky

PANNA COTTA 🥭 aneb sladký bar část 10. Hedv

PANNA COTTA 🥭 aneb sladký bar část 10.

Hedvábně jemná panna cotta s vanilkou z Mauriciusu, která se rozplývá na jazyku. Doplněná ovocným přelivem, květy statice, kontryhelu a proměnky. Krémová, jemná a neodolatelná 🥭

• Kelímky Exa 120 ml a Bucket 210 ml od @lkstorecz
• Lokální květy od @vsudekvet

Recept na panna cottu najdete v mnoha obměnách na mém blogu #vikendovepeceni, v kuchařce i tady na IG. Pro svěží chuť a lehkost nahrazuji část smetany jogurtem, zakysanou smetanou nebo podmáslím, ale skvělá je i originální verze čistě ze smetany. Nejradši ji doplňuji ovocným přelivem v kombinaci s čerstvým ovocem. Ozdobit můžete jedlými kvítky nebo bylinkami. Troufám si říct, že panna cottu musí zvládnout každý. Neznám jednodušší dezert 🙃

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu #tipynapeceni #pannacotta #sweetbar #sladkybar #weddingsweets

MAKOVÉ DORTÍKY S MALINAMI 🍓 aneb sladký bar

MAKOVÉ DORTÍKY S MALINAMI 🍓 aneb sladký bar část 9.

Jemný makový piškot, tvarohový krém s mletým mákem, malinová pěna a želé, zdobeno květy fialy a čerstvou malinou 🍓

• Bílé podložky 7x7 cm
• Lokální květy od @vsudekvet

Dortíky jsou opět kombinací několika mých receptů na blogu #vikendovepeceni. Makový plát najdete u Makové rolády, krémem jsem se inspirovala u Makových dortíků s mangem a ovocná pěna i želé je třeba u Cheesecaku s ovocnou pěnou. Jak je patrné z videa, dortíky byly sestaveny jako jeden celek a teprve následně rozkrájeny na jednotlivé kousky. Před krájením si řez krátce mrazím, aby šel dobře krájet. Důležité je po každém řezu otřít nůž.

#blogvikendovepeceni #receptnablogu #pecemevtomspolu #tipynapeceni #sweetbar #weddingbaking #svatebnipeceni #sladkybar #makovyrez

NOVÉ RECEPTY A TIPY NA PEČENÍ

Přihlašte se k odběru ZDARMA, aby vám již neunikl jediný recept!

E-mail

Souhlasím se zasíláním newsletteru a správou osobních údajů

© 2024. Tvorba e-shopů Digihood.

Doprava a platba
Ochrana osobních údajů
Obchodní podmínky
Mapa webu
Kontakt